Granola ohne Zucker

Pourquoi acheter un granola sans sucre ?

Les granolas sans sucres ajoutés sont beaucoup plus faibles en sucres que des granolas classiques. Ces petits-déjeuners sont donc idéaux si vous souhaitez conserver un taux de glucides faible au quotidien, si vous suivez par exemple une alimentation diabétique, low-carb, cétogène ou un régime. 

Le goût sucré qui vous plaît tant dans les recettes de granola classique peut être retrouvé grâce à différents ingrédients : pépites de chocolat non sucrées, cannelle ou encore fruits sec. Retrouvez un large choix de céréales sans sucre et granolas keto sur Allmyketo.com

Comment choisir mon granola ?

Il existe plusieurs centaines de combinaison de granolas, quels que soient vos besoins, vous trouverez une recette adaptée à ces derniers. Les premières questions à vous poser sont : 

• Ai-je envie d'un granola sans gluten ? Alors le Granola Keto - Keto and Co pourrait vous convenir. 
• Un produit bio me séduirait-il plus? Jetez un oeil aux produits Rawcology
• Quelles sont les graines, oléagineux et céréales qui me plaisent ? 

Pour cela nous vous proposons de découvrir quelques ingrédients utilisés de manière commune dans les granolas keto, paleo, sans gluten : 

• Les oléagineux : Noix, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix de pécan, noix du Brésil, noix de coco… Les oléagineux sont très caloriques, mais ils apportent d’excellentes matières grasses : les Omégas. 

• Les petites graines : le sésame (blond et noir), des graines de lin, courge, citrouille, tournesol, graines de chia, ou encore pavot. Elles donnent du croquant et du goût aux recettes de granola sans sucres ajoutés.

• Les épices : cannelle, pointe de sel de l’Himalaya, vanille, gingembre… 

• Les fruits : très appréciés pour leurs propriétés nutritionnelles ainsi que leurs sucres naturels. Fraise, banane, citron, myrtilles tout autant de possibilités pour varier les plaisirs et les saveurs. 

Quelle est la différence entre un granola et un muesli ?

Le muesli est cru et non sucré (et aucune matière grasse n’y est ajoutée), à la différence du granola qui est sucré et grillé au four. Le granola est donc généralement plus considéré comme un encas que le muesli car ce dernier est plus riche en propriétés énergétiques.  Ce sont vos besoins qui détermineront votre choix. Les produits Rawcology, se présentent comme une alternative parfaite, située entre ces deux types de petit-déjeuners. Ces granolas bio sont sans sucres ajoutés, sans allergènes et vegan. Ce sont des granolas sans gluten, élaborés à partir de flocons de noix de coco et de cacao cru. Ils sont riches en graines de tournesol et de citrouille germées et légèrement sucrés avec du nectar de noix de coco, un édulcorant à faible indice glycémique.

Comment préparer son granola maison ?

Se lancer dans la préparation de son propre granola maison peut être un petit défi personnel, nous vous donnons les clefs qui contribueront à la réussite de votre granola maison sans sucre ajouté.  Pour la réalisation de cette recette, vous aurez alors besoin d’un four ou d’une poêle, ainsi que de tasses pour mesurer les proportions d’ingrédients :

• Recette de Granola sans sucre ajouté :

  - 200g (2 tasses) d’avoine
  - 60g (1/2 tasse) de graines de citrouille
  - 80g (2/3 de tasse) de noix variées, noisettes, cajou, noix…
  - 45g (1/2 tasse) Flocons d’amandes
  - 2 cuillères à café de cannelle
  - 1/2 cuillère à café de Gingembre
  - 4 cuillères à café d’huile de coco fondue
  - 2 blancs d’oeufs battus 

1. Mélanger les flocons d’avoine, différentes noix hachées, des graines de citrouille, de la cannelle, du gingembre en poudre, et de l’huile de coco.

2. Ajouter des blancs d’œufs juste battus qui viendront enrober le mélange.

3. Etaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 30 mn à 150°C jusqu’à ce que le mélange dore.

Noix : Pour une version sans noix, remplacez-les par des graines supplémentaires (sésame, tournesol, chia) et ajoutez des flocons de noix de coco. Graines de citrouille : Vous pouvez les remplacer par d'autres graines (tournesol, sésame, etc.) ou par des noix supplémentaires.  Blanc d'œuf : La plus grande difficulté avec le granola sans sucre est de le rendre suffisamment croquant et de faire en sorte qu'il forme des petits morceaux. Le blanc d'œuf battu permet d'y parvenir. Si vous êtes vegan ou allergique aux œufs, vous pouvez ne pas le mettre. Remplacez-le simplement par 1 cuillère à soupe supplémentaire d'huile de noix de coco.  Huile de coco : Utilisée pour rendre l'avoine plus croustillante. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'huile, vous pouvez ajouter un blanc d'œuf supplémentaire. Informations nutritionnelles : 1g de sucre par portion Si vous ne souhaitez pas encore vous lancer dans la préparation maison de ce granola keto, nous vous invitons à découvrir nos céréales et granolas ! Des recettes faibles en glucides nets et riches en goût ! 

Quelles sont les proprietés du granola ?

•  Indice glycémique bas, en effet il ne contient aucun sucres ajoutés
• Haute teneur en fibres et protéines, de quoi vous délivrer une alimentation équilibrée et vous promettre un bonne journée !

Conseils de dégustation : comment sublimer votre granola ?

Le granola sera votre allié au petit-déjeuner et à tout moment de la journée en tant qu’encas sain et énergisant. Nous vous proposons quelques suggestions de dégustations : 

- En smoothie : lait d’amande + myrtilles ( ou autre baie) + banane + granola - Sur du yaourt (pour le calcium et les protéines) : yaourt grec + mangue (ou autre fruit) + fruits des bois + granola
- Sur une compote : compote sans sucre + granola
- Nature, à transporter comme un snack tout au long de votre journée