Es gibt keine bessere Kombination als das Speck-Salat-Tomaten-Sandwich. Macht Ihnen die bloße Erwähnung von "BLT" das Wasser im Mund zusammen? Für uns auch! Wir haben diese köstliche ketogene Version mit einem zähen, trüben Brot kombiniert, das auch als Oopsiebrot bekannt ist. Glutenfrei und getreidefrei ist es eine himmlische, kohlenhydratarme Version eines klassischen Sandwichs. Und wenn Sie wissen möchten, wie Sie Brot mit Ihrer ketogenen Ernährung kombinieren können, Lesen Sie alles über ketogenes Brot in unserem speziellen Artikel!
Vorbereitungszeit : 5 Minuten
Kochzeit : 25 Minuten
Teile: 2
Zutaten für Wolkenbrot:
3 Eier
110 g Frischkäse
1 Prise Salz
4 g gemahlenes Flohsamenschalenpulver
2,5 g Backpulver
¼ Teelöffel Weinstein (optional)
Zutaten füllen:
4 Esslöffel Mayonnaise
150 g Speck
50 g Salat
1 Tomate, dünn geschnitten
Anleitung für ketogenes Brot:
- Den Backofen auf 150 ° C vorheizen.
- Trennen Sie Weiß von Gelb. Beachten Sie, dass Eiweiß am besten in einer Metall- oder Keramikschale und nicht in einer Plastikschüssel peitscht.
- Das Eiweiß mit dem Salz (und der Weinsteincreme, falls verwendet) verquirlen, bis es sehr fest ist. Sie sollten in der Lage sein, die Schüssel auf den Kopf zu stellen, ohne dass sich das Eiweiß bewegt.
- Den Frischkäse, die Flohsamenschale und das Backpulver hinzufügen und gut mischen.
- Das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben - versuchen Sie, die Luft im Eiweiß zu halten.
- Legen Sie zwei Löffel der Mischung pro Portion auf ein mit Papier ausgekleidetes Backblech. Die Kreise mit einem Spatel in ca. 1 cm dicke Stücke verteilen.
- In der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
Anleitung zum Ketosandwich:
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Legen Sie die Stücke Wolkenbrot auf den Boden.
- Auf jedem Brötchen Mayonnaise verteilen.
- Legen Sie den Salat, die Tomate und den gebratenen Speck in Schichten zwischen die Brothälften.
Tipps zur Zubereitung dieses Keto-Rezepts
Zögern Sie nicht, große Mengen ketogenen Brotes im Voraus zu backen, damit Sie dieses köstliche Sandwich in kürzester Zeit zubereiten können. Sie können Speck auch zubereiten und eine Woche lang in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Perfekt für einen Snack oder als Salatbelag, als Ergänzung zu Ihren Morgeneiern oder zu einem Sandwich wie diesem.
