Ingrédients :
40g de poudre de cosse de psyllium moulue
150g de farine d'amande
10g de levure chimique
1 c. à café de sel de mer
1 tasse d'eau
2 c. à café de vinaigre de cidre
3 blancs d'oeufs
2 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 175 ° C.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Amenez l'eau à ébullition.
- Ajouter le vinaigre et les blancs d'œufs aux ingrédients secs et bien mélanger. Ajoutez de l'eau bouillante en battant avec un batteur pendant environ 30 secondes. Ne mélangez pas trop la pâte, la consistance devrait ressembler à de la pâte à modeler.
- Mouillez vos mains avec un peu d'huile d'olive et façonnez la pâte en 6 rouleaux séparés. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Garnir de graines de sésame en option.
- Cuire sur la grille inférieure du four pendant 50 à 60 minutes, selon la taille de vos petits pains. Ils sont cuits lorsque vous entendez un son creux lorsque vous tapotez le bas d'un petit pain.
- Servir avec du beurre et des garnitures de votre choix.
