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Ketogenes Brotrezept | Hausgemachtes Brot und Low Carb

Cetogenes Brot

Lieben Sie Brot, finden aber kein ketogenes Brotrezept? Probieren Sie dieses ketogene Brotrezept, wir garantieren, dass Sie es lieben werden, und es ist perfekt für ein ketogenes Frühstück!
Und wenn du willst alles über ketogenes Brot auf einer Ketodiät, es geht hier entlang !

Mandelmehl für ketogenes Brot

Vorbereitungszeit : 5 Minuten

Kochzeit : 50-60 Minuten

Teile: 6

Zutaten:
40 g gemahlenes Flohsamenschalenpulver
150 g Mandelmehl
10 g Backpulver
1 C. Teelöffel Meersalz
1 Tasse Wasser
2 EL. Apfelessig
3 Eiweiß
2 EL. Sesam (optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
  2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Das Wasser zum Kochen bringen.
  3. Den Essig und das Eiweiß zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer etwa 30 Sekunden lang. Mischen Sie den Teig nicht zu viel, die Konsistenz sollte wie Plastilin aussehen.
  4. Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Olivenöl und formen Sie den Teig in 6 separate Rollen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Mit optionalen Sesamkörnern garnieren.
  5. Je nach Größe Ihrer Brötchen 50 bis 60 Minuten auf dem unteren Rost des Ofens backen. Sie werden gekocht, wenn Sie ein hohles Geräusch hören, wenn Sie auf den Boden eines Brötchens klopfen.
  6. Mit Butter und Belag Ihrer Wahl servieren.

Kann ich Zutaten in diesem Keto-Rezept ersetzen?

Beim Backen und insbesondere bei kohlenhydratarmen Backwaren sind die verwendeten Zutaten und Mengen wichtig. Die Eier und die Schale des gemahlenen Flohsamen sind in diesem Rezept schwer zu ersetzen.

Wenn Sie Mandelmehl nicht mögen oder allergisch sind, können Sie dieses Rezept stattdessen mit Kokosmehl zubereiten. Ersetzen Sie die Menge Mandelmehl durch ein Drittel Kokosmehl und verdoppeln Sie die Anzahl Eiweiß.

Streuen Sie für ein anderes Aussehen und ein bisschen Crunch Samen auf die Brötchen, bevor Sie sie in den Ofen geben - Mohn, Sesam oder warum nicht Salz- und Kräuterkörner?

Würzen Sie Ihr ketogenes Brot mit Ihrem Lieblingsgewürz, um es köstlich zu machen. Sie können Knoblauchpulver, zerkleinerte Kümmel oder Ihr hausgemachtes Brotgewürz verwenden.

 

Wie viele Kohlenhydrate enthält dieses ketogene Brot?

Ketogenes Brot enthält 2 g Nettokohlenhydrate pro Brötchen (ein ähnliches Brötchen normales Brot kann etwa 20 g Kohlenhydrate enthalten). Dies macht es zu einer anständigen Option für eine ketogene Ernährung.

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