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Würzige Ramen-Suppe

Seien Sie versichert, dass Sie während einer Keto-Diät niemals auf diese heiße und bequeme Suppe verzichten müssen! Das Ersetzen der Nudeln durch Gemüse oder Shirataki-Nudeln hilft, Kohlenhydrate zu reduzieren und Sie in Ketose zu halten. Wenn Sie dieses Gericht direkt zu Hause zubereiten, können Sie die Zutaten kontrollieren und es zu einer der gesündesten Schalen machen.

Vorbereitungszeit : 5 Minuten

Kochzeit : 25 Minuten

Teile: 5

Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel (gehackt)
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 Teelöffel Chilipaste
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Fischsauce
1/4 Tasse Sojasauce (oder Kokos-Aminos)
1/4 Tasse Reisweinessig
115 g Pilze (in Scheiben geschnitten)
4 hart gekochte Eier
2 bis 3 Beutel Shirataki-Nudeln (oder 4 bis 5 Tassen Zucchini-Nudeln)
5 Tassen Knochenbrühe

Anleitung:

  1. In einem großen Topf das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den Rest der Zutaten in den Topf geben (außer Eier und Nudeln). Bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
  3. Nehmen Sie die Nudeln aus der Verpackung und spülen Sie sie gut in kaltem Wasser ab.
  4. Passen Sie die Gewürze an die Brühe an. Nudeln einrühren.
  5. Auf die Schalen verteilen. Fügen Sie gehackte hart gekochte Eier, geschnittenes Huhn oder Rindfleisch, Koriander, Sesam, gehackte grüne Zwiebeln und zusätzliche Chilisauce hinzu.
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