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Panna Cotta au café

Envie d'un dessert rapide à préparer et peu sucré ? Essayez cette recette de panna cotta au café, idéale pour un dessert crémeux. Les verrines feront sensation si vous avez des invités.

Pour 5 panna cotta
Moyen
25 min
Das Rezept im Detail

Panna Cotta au café 

Ingrédients : 

500ml de crème épaisse
60g d'érythritol 
2 Feuilles de gélatine (ou 12g de poudre)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Café Espresso (environ 60ml)

Préparation : 

1. Ajoutez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire tremper (ou pour la poudre, ajoutez-la dans un bol contenant 8 cuillères à soupe d'eau chaude et remuez bien).

2. Placez une casserole sur un feu moyen et ajoutez la crème épaisse, la vanille et l'érythritol. Remuez pour combiner le tout et faites frémir le mélange.

3. Faites le double Espresso et ajoutez-le au mélange en remuant. Faites chauffer pendant 3-4 minutes supplémentaires.

4. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté.

5. Ajoutez la gélatine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

6. Préparez 5 ramequins et versez le mélange dans chacun d'eux. Placez-les ensuite au réfrigérateur pour qu'ils durcissent pendant 2 à 3 heures.

7. Pour servir, garnissez de grains de café et dégustez directement dans le ramequin.

 

Source : Flex Keto

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