Ce yaourt kéto à faible teneur en glucides et riche en graisse est un remplacement fantastique des yaourts ordinaires, parfois riches en glucides.
Sucrée avec de l'Erythritol et aromatisée à l'extrait de vanille sans sucre, cette recette est une base idéale pour vos petit-déjeuners et déjeuners. Ici, nous avons simplement garni de framboises ce yaourt, mais vous pouvez l'agrémenter de granola, d'autres fruits, ou de morceaux de barres énergétiques.
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
½ tasse de crème aigre (à défaut, moitié crème fraîche, moitié lait)
1 cuillère à soupe de crème épaisse
2 c. à café d'Erythritol en poudre (ou de sucralose)
¼ c. à café d'extrait de vanille non sucré
Framboises ou autres baies, au choix
Instructions :
- Dans un bol, mélanger la crème aigre, la crème épaisse, l'érythritol et la vanille. Vous pouvez remplacer l'érythritol par de la sucralose.
- Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
- Servez, garni de framboises ou d'autres baies, à votre convenance
Bienfaits :
Alors que de nombreuses marques de yaourts ordinaires et grecs ont une faible teneur en glucides, ce yaourt kéto fournit aussi plus de matières grasses et moins de protéines que les exemples précédents. C’est exactement ce qu'il vous faut !
Ce yaourt kéto maison contient également des probiotiques provenant de la crème aigre et des graisses saturées cétogènes. Et comme les autres produits laitiers, il contient également du calcium, des vitamines A, B12, du magnésium et de la riboflavine.
La garniture aux fruits ajoute un peu de fibres et beaucoup de vitamine C, de sélénium et d'antioxydant
