Ingrédients :
1 dinde
60-120 ml d'huile d'avocat
50 grammes d'herbes mélangées : sauge, romarin, thym, persil
2 cuillères à café de sel rose de l'Himalaya
Une pincée de poivre noir
1 oignon
Instructions :
- Commencez par préchauffer le four à 165 degrés.
- Assurez-vous que la dinde est entièrement décongelée. Retirer de l'emballage.
- Assécher avec une serviette en papier propre et placer sur un rôtissoire avec une grille à rôtir.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'avocat, les herbes hachées, le sel et le poivre. Frottez le mélange sur toute la dinde.
- Coupez l'oignon en deux et farcissez-le à l'intérieur de la cavité.
- Rôtir la dinde pendant 30 à 35 minutes par kilo ou jusqu'à ce que la dinde soit à 75 degrés à l'intérieur. Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à dorer trop rapidement.
- Laisser reposer 15 minutes une fois sorti du four, découper et déguster!
Source : Hunter & Gather