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Sucre l'amère vérité - Robert Lustig

Prix régulier 19,90 €

Comment le sucre et les aliments industriels nous rendent gros et malades. Comment sauver notre santé.

La guerre au sucre est déclarée

Le sucre est dans notre vie. Dès le berceau, dans les biberons, les petits pots. Plus tard, dans les jus de fruits, les aliments préparés, le pain de mie, les biscuits, la charcuterie, les laitages. On l'ajoute au café sans y penser. La vérité, c'est que nous nageons dans une mer de sucre.

Chercheur et clinicien engagé, le Dr Robert Lustig a consacré ces 15 dernières années à faire émerger la vérité sur le sucre : un aliment toxique et addictif dont les industriels et les autorités ont trop longtemps minimisé les effets dévastateurs.

Dans ce livre devenu best-seller, il démonte point par point les arguments des industriels pour dédouaner le sucre et apporte les preuves scientifiques des dégâts qu'il provoque :
- Comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments
- Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim
- Pourquoi le fructose (contenu dans le sucre) est aussi toxique que l'alcool pour le foie
- Pourquoi le sucre est la principale cause du syndrome métabolique

Surtout, Robert Lustig propose au lecteur des stratégies scientifiquement fondées pour perdre du poids et retrouver la santé – et ça ne passe pas par moins de graisses !

Expédié en 48h. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 70€
Le livre
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Robert Lustig propose au lecteur des stratégies scientifiquement fondées pour perdre du poids et retrouver la santé – et ça ne passe pas par moins de graisses !

Son livre change radicalement notre rapport à la nourriture et ouvre la voie à une vie plus saine et plus heureuse.

" Aucun scientifique n'a fait plus que le Dr Lustig pour alerter sur les dangers potentiels du sucre. " - GARY TAUBES, auteur de Pourquoi on grossit
" Un livre brillant, accessible à tous, que devraient lire tous ceux qui se préoccupent de leur santé et de celle de leurs proches. " - DR ANTHONY FARDET, auteur de Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai

À propos de Robert Lustig
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Robert H. Lustig est professeur émérite de pédiatrie, division d'endocrinologie de l'Université de Californie, San Francisco (UCSF). Il est spécialisé dans le domaine de la neuroendocrinologie, et plus particulièrement dans la régulation de l'équilibre énergétique par le système nerveux central. Ses recherches et sa pratique clinique ont porté sur l'obésité et le diabète chez l'enfant. Le Dr Lustig est titulaire d'une licence en sciences du MIT, d'un doctorat en médecine de l'université Cornell. Medical College, et d'une maîtrise en droit de l'U.C. Hastings College of the Law.

Le Dr Lustig a encouragé un débat mondial sur la santé métabolique et la nutrition, en exposant certains des principaux mythes qui sous-tendent la pandémie actuelle de maladies liées à l'alimentation. Il pense que l'industrie alimentaire, en proposant des aliments transformés chargés en sucre, a modifié notre corps et notre esprit pour qu'ils recherchent le plaisir plutôt que le bonheur, ce qui a favorisé les épidémies actuelles de dépendance et de dépression. Pourtant, en nous concentrant sur les vrais aliments, nous pouvons vaincre le sucre, les aliments transformés, l'obésité et les maladies.

Informations complémentaires
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Éditeur ‏ : ‎ Thierry Souccar 
Langue ‏ : ‎ Français
Broché ‏ : ‎ 352 pages
Poids de l'article ‏ : ‎ 500 g
Dimensions ‏ : ‎ 14.1 x 2.1 x 21.1 cm

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