Amazake de millet 370g - Terra Sana
Amazake de millet
L'amazake provient de la fermentation du millet avec le koji qui transforme l'amidon du riz en sucre naturel. Il permet donc de sucrer vos desserts.
Véritable couteau suisse, l'amazake peut remplacer le beurre, le lait, le sucre et même les oeufs dans toutes vos préparations. Ou vous pouvez tout simplement le déguster en tartine au petit-déjeuner.
Il est concocté à partir de millet, une céréale source de fibres, de protéines végétales, de magnésium, de phosphore et de fer.
C'est l'idéal pour les intolérants au lactose et au gluten, puisque l'amazake n'en contient aucun. Cet édulcorant japonais possède seulement 125 kcal et 0,8g de matières grasses pour 100g.
| Pour 100g | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 528 kJ / 125 kcal | 528 kJ / 125 kcal |
| Lipides | 0,8g | 0,8g |
| dont Acides Gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 24,8g | 24,8g |
| dont Sucres | 14,2g | 14,2g |
| Fibres | 2,6g | 2,6g |
| Protéines | 3,3g | 3,3g |
| Sel | 0,1g | 0,1g |
Eau, millet* (24%), koji* (riz*, Aspergillus oryzae), sel marin.
Utilisez l'amazake comme substitut du sucre (notamment dans les smoothies et les glaces), comme alternative à l'œuf ou comme base pour vos pâtisseries, desserts ou biscuits. Il est également délicieux sur les crêpes ou dans votre petit déjeuner.
- Pour un œuf, utilisez environ 50g d'amazake.
- Pour remplacer le sucre, commencez par un demi-pot d'amazake et faites votre cake ou muffin avec de l'huile de noix de coco ou du beurre végétal, de la farine, de la levure chimique, du lait végétal.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Vegan
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucres ajoutés
L’histoire de Terra Sana (“terre saine”), fondée par Kees Barnhard, débute en 1979. Depuis, la marque espagnole rayonne dans l’alimentation végétale en proposant des produits biologiques et authentiques. C’est une marque engagée qui tend vers la durabilité et le zéro déchet. Elle propose ainsi une expérience pure, savoureuse et vegan, accessible au plus grand nombre. De plus, elle explore la cuisine asiatique et méditerranéenne avec une offre des plus gourmandes et saines.
Kcal / 100g
Matières grasses / 100g
Sucres / 100g
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'amazake ?
Originaire du Japon, amazake veut dire "saké sucré". C'est une boisson sans alcool naturellement sucrée dont le processus de fabrication est similaire à celui du saké. L’amazake est issue de la fermentation du riz avec le koji qui transforme l’amidon du riz en sucre naturel. Elle est très peu calorique et est riche en vitamine B et en fibres.
