Dans cette recette de chou-fleur au fromage, vous combinerez le chou-fleur rôti avec une sauce au fromage crémeuse pour donner une touche Kéto et sans gluten à ce classique des aliments réconfortants. Mais contrairement à l'original, ce plat contient seulement 6 grammes de glucides nets par portion.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
230mL de crème épaisse
115g de cheddar fort (râpé)
115g de fontina (en morceaux)
60g de cream cheese
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 1/4 cuillère à café de paprika
1 grosse tête de chou-fleur
Instructions :
- Préchauffer le four à 190°C et enduire un plat de beurre ou de spray antiadhésif.
- Couper le chou-fleur en petits morceaux de 1 à 2cms.
- Cuire à la vapeur pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Retirer du feu et bien égoutter. Mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la crème épaisse, les fromages, le cream cheese, le sel, le poivre et le paprika. Chauffer à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Bien mélanger.
- Ajouter le chou-fleur au mélange au fromage et mélanger pour bien enrober.
- Verser dans un plat allant au four et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Bienfaits :
- Le chou-fleur est riche en vitamine C. Comme le corps humain n’est pas capable de produire de la vitamine C, il est essentiel d’ajouter à votre alimentation des ingrédients riches en vitamine C.
- Il a été démontré que les légumes crucifères, comme le chou-fleur, ralentissent la croissance des tumeurs cancéreuses. Comment ? Les légumes crucifères sont riches en glucosinolates, un composé contenant du soufre qui joue un rôle dans le ralentissement de la croissance des tumeurs.
- 393 calories par portion (1/2 tasse ou environ 90g), 33g de matières grasses, 14g de protéines, 4g de fibres, 10g de glucides.