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Salade de Chou-Fleur

Le chou-fleur est un ingrédient polyvalent dont la texture et la saveur sont similaires à celles de nombreux aliments à base de glucides - dont les pommes de terre. C’est la raison pour laquelle vous pouvez préparer cette salade avec ce légume Kéto et d’autres ingrédients santé !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Portions : 6

Ingrédients :

450g de chou-fleur coupé en morceaux
½ tasse de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 c. à café d'aneth séché
¼ tasse de cornichon à l'aneth haché
1 cuillère à soupe de jus de cornichon
1 branche de céleri hachée
6 œufs durs, hachés
1 échalote, tranchée
Sel et poivre noir, au goût

Instructions :

  1. Chauffez un peu d'eau dans une poêle à feu mi-vif.
  2. Ajoutez le chou-fleur et une pincée généreuse de sel.
  3. Cuisez le chou-fleur pendant 8 minutes, égouttez et mettez de côté.
  4. Combinez le reste des ingrédients dans un grand bol.
  5. Ajoutez le chou-fleur cuit et mélangez.
  6. Laissez refroidir la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir.
  7. Garnissez avec des œufs durs hachés et un peu d'aneth.

Obtenez la texture parfaite :

Il est plus facile de préparer une salade de chou-fleur qu'une vraie salade de pommes de terre - pas besoin de peler les pommes de terre ! Mais pour obtenir cette salade parfaite, assurez-vous de cuire les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendre, mais pas trop cuits. Vous pouvez éventuellement les cuire à la vapeur. La cuisson à la vapeur fait cuire ce légume délicat en douceur tout en préservant la saveur et les nutriments.

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