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Zuppa di ramen piccante

Stai tranquillo, non dovrai mai fare a meno di questa zuppa calda e accogliente mentre segui una dieta Keto! Sostituire gli spaghetti con verdure o shirataki ti aiuterà a ridurre i carboidrati e ti manterrà in chetosi. Se cucini questo piatto direttamente a casa, puoi controllare gli ingredienti, rendendolo una delle ciotole più sane da mangiare.

Tempo di preparazione : 5 minuti

Tempo di cottura : 25 minuti

porzioni: 5

Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola (tritata)
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di pasta di peperoncino
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di salsa di pesce
1/4 tazza di salsa di soia (o cocco aminos)
1/4 tazza di aceto di vino di riso
115 g di funghi (affettati)
4 uova sode
Da 2 a 3 sacchetti di tagliatelle shirataki (o da 4 a 5 tazze di tagliatelle di zucchine)
5 tazze di brodo di ossa

Istruzioni :

  1. In una grande casseruola, aggiungere l'olio e scaldare a fuoco medio. Soffriggi le cipolle per 2-3 minuti finché non si saranno ammorbidite.
  2. Aggiungi il resto degli ingredienti nella pentola (tranne le uova e le tagliatelle). Fai sobbollire a fuoco medio-basso per 20-30 minuti.
  3. Rimuovere le tagliatelle dalla confezione e sciacquarle bene in acqua fredda.
  4. Adatta il condimento al brodo. Aggiungi gli spaghetti.
  5. Dividi tra le ciotole. Aggiungi le uova sode affettate, il pollo o il manzo a fette, il coriandolo, i semi di sesamo, la cipolla verde tritata e la salsa chili in più.
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