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Zuppa di funghi

I funghi non sono solo a basso contenuto di carboidrati, ma sono anche ricchi di vitamine del gruppo B, rame, selenio e potassio. Questa crema di funghi contiene solo 6,7 g di carboidrati per porzione, che lo rende perfetto per la vostra dieta Chetoelettrica.

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : 25 minuti

Indossare : 4

Ingrediente :
85g burro dolce

1 piccolo porro affettato (solo parti bianche e verde chiaro)
3 spicchi d'aglio tritati
400g funghi a fette
Sale e pepe a piacere
3 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di salsa tamari
¼ Tazza di crema spessa

Istruzione :

  1. Mettere da parte 1 cucchiaino di burro e alcuni funghi tritati.
  2. Scaldare il burro rimanente in una casseruola a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungere i porri e cuocere per 2 minuti.
  4. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.
  5. Aggiungere i funghi e cuocere per 2 minuti.
  6. Versare il brodo e la salsa tamari.
  7. Fate sobbollire per 20 minuti. Togliere dal fuoco e schiacciare con uno stantuffo. Condire e versare la crema densa.
  8. Riscaldare la zuppa.
  9. Nel frattempo, sciogliere il burro rimanente in una padella. Aggiungere i funghi e cuocere per 8 minuti o fino a doratura.
  10. Servire la zuppa con funghi tritati in cima.

Suggerimento :

Puoi cambiare questa ricetta in base alle tue preferenze personali. Ad alcune persone piace usare i funghi portobello mentre altri scelgono i funghi di Parigi perché sono più economici. Se hai il formaggio a casa, puoi usarlo come contorno con funghi a fette.

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