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Keto Caesar Salad

Non tutte le ricette di insalata Caesar sono create allo stesso modo. In effetti, potresti essere sorpreso di apprendere quanto siano malsane le ricette dell'insalata Caesar in alcuni dei tuoi ristoranti preferiti. A volte può essere più salutare mangiare solo un hamburger. Pazzo, ma vero.

Al contrario, questa insalata Caesar chetogenica utilizza ingredienti freschi e sani come il cavolo e il pollo. Contiene oltre 15 vitamine e minerali essenziali per la metà delle calorie di ciò che potresti trovare in un ristorante.

La differenza sta nella salsa: la nostra utilizza ingredienti minimi per aggiungere sapore senza additivi o calorie extra. Acciughe, tuorli d'uovo, parmigiano e olio d'oliva o olio MCT FBOMB: tutto ciò di cui hai bisogno per preparare un gustoso condimento Caesar a basso contenuto di carboidrati.

insalata caesar chetogenica

Perché questa insalata Caesar è nutrizionalmente migliore di una classica insalata Caesar?

Le insalate sono uno di quegli alimenti che la maggior parte delle persone considera sani. Ma questa ipotesi non è sempre verificata: le insalate contengono una gamma di ingredienti diversi, dalle verdure e le carni ai condimenti e altri condimenti.

Siamo felici di dire che questo insalata caesar chetogenica non è solo salutare, ma soprattutto molto meglio per il tuo corpo, soprattutto se segui a dieta a basso contenuto di carboidrati.

Ecco un rapido confronto:

La nostra ricetta di insalata Caesar chetogenica ha poco più di 500 calorie e 4,5 grammi di carboidrati netti per porzione.
Wendy's Spicy Caesar Salad ha 780 calorie (!) E 41 grammi di carboidrati (!!).
La Caesar Salad di Cheesecake Factory ha 976 calorie e 18 grammi di carboidrati.
Abbiamo eliminato tutte le cose malsane per rendere questo pasto qualcosa di veramente buono per te.

Si finisce con un antipasto di insalata sano, leggero ma sostanzioso che è sia soddisfacente che chetogenico.

Insalata Caesar Chetogenic Kale Chicken

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura : 40 minuti

porzioni: 4

Ingredienti:

insalata
500 g di cosce di pollo
1 confezione (2 cucchiai) di olio d'oliva FBomb o olio di FBomb MCT
1 cucchiaino di sale kosher
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 mazzetto di cavolo nero lavato e tritato (circa 4 tazze)

Salsa fatta in casa

1 tuorlo d'uovo
2 acciughe
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di aceto di mele
¼ di tazza di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe a piacere
2 confezioni (4 cucchiai) di olio d'oliva FBOMB o olio MCT FBomb
1-2 cucchiai d'acqua, se necessario

Istruzioni per l'insalata Caesar

  1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
  2. Metti il ​​pollo nell'olio d'oliva o nell'olio MCT FBomb, sale, pepe e aglio in polvere. Cuocere su una teglia per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare il pollo, tagliatelo a cubetti o tagliatelo a listarelle.
  3. Mentre il pollo si raffredda, prepara il cavolo nero e mettilo in una ciotola.
  4. In un robot da cucina, metti tutti gli ingredienti della vinaigrette tranne l'olio d'oliva. Accendi il frullatore e versa l'olio d'oliva dall'alto in un flusso costante. Una volta emulsionato il condimento, aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua se troppo densa e sbattere più volte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  5. Lancia il condimento e il pollo con il cavolo riccio. Può essere servito subito o conservato in frigorifero per qualche ora.
insalata caesar kale
cavolo cappuccio

L'ingrediente chiave: cavolo riccio

Esistono diversi tipi di cavolo:

  • Fregio
  • Lacinato
  • Rosso russo

Kale è quello con il maggior numero di antiossidanti.

Come selezionare il cavolo nero

Cerca un cavolo verde scuro. Le foglie non dovrebbero essere appassite e preferiscono piccole foglie per le insalate.

Consigli per la preparazione di cavolo nero

Lavare accuratamente il cavolo appena prima della cottura. Puoi anche tagliarlo prima e usare un colino se è più facile. Tagliarlo a pezzettini.

I benefici nutrizionali del cavolo nero
Kale è considerato un superfood da molti esperti, ed ecco perché:

Una tazza di cavolo nero contiene:

33 calorie
6,7g carboidrati (e solo 5,4 g di carboidrati netti)
1.3g di fibra
1 g di grasso
2.2g di proteine
Vitamine A, C, K (più della quantità giornaliera raccomandata), così come B6, thiamin e riboflavin
Minerali come manganese, rame, calcio, zinco, ferro e magnesio

ET per le calorie?

Calorie per porzione di Insalata Caesar keto:

Calorie: 515
Grasso: 43g
Proteine: 25g
Carboidrati totali: 7g
Fibra: 2,5 g
Carboidrati netti: 4.5g

Macro:

Grasso: 75%
Proteine: 19,5%
Carboidrati: 5,5%

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