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Mini Frittate ai Funghi

Questi bocconcini di frittata possono essere gustati a colazione, pranzo e cena. Preparali nei fine settimana per averli all'inizio della settimana. Si conservano bene in frigorifero e possono essere riscaldate nel microonde. Senza glutine e vegetariano!

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura : 35 minuti

porzioni : 9

Ingredienti:
Funghi, puliti e affettati
3 cucchiai. olio d'oliva
3/4 tazza di ricotta scolata
Feta sbriciolata
9 uova, sbattute
Olio MCT
Sale e pepe

Istruzioni :

  1. Preriscalda il forno a 375F.
  2. Riscaldare l'olio d'oliva (o Olio MCT) in una padella.
  3. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto per 6-8 minuti.
  4. Dividete i funghi in modo uniforme in una teglia per muffin a 9 fori unta.
  5. Metti la feta e la ricotta sui funghi.
  6. Sbattere le uova con sale e pepe in una ciotola.
  7. Adagiare il composto di uova sui funghi e mescolare delicatamente con una forchetta
  8. Cuocere le frittate 35 min
  9. Servire caldo

Benefici:

Una porzione di queste mini frittate contiene solo 136 calorie e 11 g di proteine. Dei tre macronutrienti, la proteina è quella che ti manterrà pieno più a lungo. È anche importante per l'allenamento della forza e la riparazione. Queste frittate sono fatte con olio d'oliva, uno dei migliori oli per la salute del cuore. La feta contribuisce ai benefici per la salute di questa ricetta, questo formaggio è definito dai nutrizionisti come il più sano al mondo.

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