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Dinde kéto rôtie à l'huile d'avocat

Il n'y a rien de tel qu'une dinde rôtie pour fêter Noël et cette recette à base d'huile d'avocat est le moyen idéal pour obtenir une peau qui croustile sans brûler votre huile d'avocat !

Informations nutritionnelles

Calories : 224
Lipides : 11g
Dont saturés : 2g
Glucides : 0g
Dont sucres : 0g
Protéines : 25g 

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 2

Ingrédients :

1 dinde
60-120 ml d'huile d'avocat Hunter and Gather
50 grammes d'herbes mélangées : sauge, romarin, thym, persil
2 cuillères à café de sel rose de l'Himalaya
Une pincée de poivre noir
1 oignon

Instructions :

  1. Commencez par préchauffer le four à 165 degrés.
  2. Assurez-vous que la dinde est entièrement décongelée. Retirer de l'emballage.
  3. Assécher avec une serviette en papier propre et placer sur un rôtissoire avec une grille à rôtir.
  4. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'avocat, les herbes hachées, le sel et le poivre. Frottez le mélange sur toute la dinde.
  5. Coupez l'oignon en deux et farcissez-le à l'intérieur de la cavité.
  6. Rôtir la dinde pendant 30 à 35 minutes par kilo ou jusqu'à ce que la dinde soit à 75 degrés à l'intérieur. Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à dorer trop rapidement.
  7. Laisser reposer 15 minutes une fois sorti du four, découper et déguster!

Est-ce que je peux utiliser cette recette avec du poulet ?

Oui complètement ! cela fait une belle peau croustillante et nous utilisons toujours de l'huile d'avocat sur les cuisses de poulet tout au long de l'année.

Est-ce que l'huile d'avocat est la meilleure huile pour rôtir ?

L'huile d'avocat a un point de cuisson très élevé (250 ° C), c'est donc l'huile parfaite.Vous pouvez faire frire, rôtir, arroser ou cuire avec de l'huile d'avocat - même une huile extra vierge standard.

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