In questa ricetta di cavolfiore al formaggio, combinerai cavolfiore arrosto con una salsa di formaggio cremoso per dare un tocco cheto e senza glutine a questo classico del comfort food. Ma a differenza dell'originale, questo piatto ha solo 6 grammi di carboidrati netti per porzione.
Tempo di preparazione : 25 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
porzioni: 4
Ingredienti:
230 ml di panna
115 g di formaggio cheddar piccante (grattugiato)
115 g di fontina (a pezzi)
60 g di crema di formaggio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 1/4 cucchiaino di paprika
1 testa grande di cavolfiore
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno a 190 ° C e rivestire una pirofila con burro o spray antiaderente.
- Taglia il cavolfiore a pezzetti da 1 a 2 cm.
- Cuocere a vapore 4-5 minuti fino a quando la miscela è tenera. Togliere dal fuoco e scolare bene. Mettere da parte.
- In una ciotola, unire la panna, i formaggi, la crema di formaggio, il sale, il pepe e la paprika. Riscaldare a fuoco medio fino a che liscio. Mescolare bene.
- Aggiungere il cavolfiore al composto di formaggio e mescolare bene per ricoprire.
- Versare in una pirofila e cuocere per 25-30 minuti finché la parte superiore non sarà dorata e spumeggiante.
Benefici:
- Il cavolfiore è ricco di vitamina C. Poiché il corpo umano non è in grado di produrre vitamina C, è essenziale aggiungere ingredienti ricchi di vitamina C. alla propria dieta.
- È stato dimostrato che le verdure crocifere, come il cavolfiore, rallentano la crescita dei tumori cancerosi. Come? "O" Cosa? Le verdure crocifere sono ad alto contenuto di glucosinolati, un composto contenente zolfo che svolge un ruolo nel rallentare la crescita dei tumori.
- 393 calorie per porzione (1/2 tazza o circa 90 g), 33 g di grassi, 14 g di proteine, 4 g di fibre, 10 g di carboidrati.
