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12 cibi con zuccheri nascosti


Molti cibi contengono zuccheri nascosti, impara a individuarli!


Trova gli zuccheri nascosti sulle etichette degli alimenti

Attenzione agli alimenti che contengono le seguenti frasi sulla loro etichetta:

  • Senza zuccheri aggiunti
  • Nessuno zucchero raffinato
  • 0 g di zucchero aggiunto

Nessuno zucchero aggiunto, niente zucchero raffinato e 0 grammi di zucchero aggiunto significano tutti la stessa cosa: non c'è zucchero aggiunto durante il processo di produzione del cibo. Ma questo non significa che il cibo sia senza zucchero.

Una bottiglia di Pepsi (Naked Juice) "senza zucchero aggiunto" può contenere circa 27 grammi di zucchero per mezza bottiglia e 64 grammi per una bottiglia intera.

Nomi diversi per lo zucchero

Quando si tiene conto dello zucchero e dei polioli, ci sono oltre 60 versioni di zucchero sul mercato. La stragrande maggioranza di loro - anche "zuccheri naturali" e "dolcificanti naturali" - aumenterà il livello di zucchero nel sangue. Evita questi zuccheri quando vuoi soddisfare la tua voglia di zucchero:

  • Concentrato di succo di frutta
  • Glucosio
  • Fruttosio
  • Zuccheri inversi
  • Zucchero di canna semolato
  • Sciroppo di malto
  • Maltosio
  • sciroppo d'acero
  • Zucchero da tavola o zucchero normale
  • Melassa
  • Sciroppo di mais
  • Destrosio
  • Zucchero di cocco
  • Glicerina vegetale
  • Agave
  • Sciroppo di yacon
  • sucralosio

Prima lo zucchero appare nell'elenco degli ingredienti, maggiore è la concentrazione di zucchero.

Il destrosio è cheto?
Non tutto lo zucchero proviene dallo zucchero di canna. Alcuni zuccheri provengono da mais, barbabietole e altri alimenti, ma agiscono comunque come zucchero nel corpo.

Il destrosio è uno zucchero semplice a base di mais. Il mais non è keto friendly e nemmeno i suoi prodotti a base di zucchero. Il destrosio è un monosaccaride e un carboidrato naturale e agisce come il glucosio nel corpo.

Il destrosio aumenterà i livelli di zucchero nel sangue, il che potrebbe portare alla resistenza all'insulina e impedire al tuo corpo di aumentare i suoi livelli di chetoni. Pertanto, dovresti evitare di usarlo nelle ricette. chetogenica.

Nomi diversi per i polioli

Gli alcoli di zucchero, una popolare alternativa allo zucchero, suonano benissimo sulla carta: questi dolcificanti senza calorie hanno un sapore incredibilmente dolce senza le calorie che normalmente vengono con loro.

Ma, ancora una volta, non commettere errori al riguardo. Alcune varietà contengono abbastanza carboidrati netti per aumentare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

Fai attenzione, se viene utilizzato più di un tipo di alcol zuccherino, la quantità in grammi viene nascosta sotto il numero totale di carboidrati invece di essere elencata solo come alcol zuccherino. Prestare attenzione alle doppie cifre quando si considera un prodotto che contiene alcoli di zucchero. Con gli alcoli di zucchero, è necessario sottrarre metà della quantità totale dal conteggio totale dei carboidrati. Se l'etichetta dice che ci sono 10 grammi di alcoli di zucchero e 20 grammi di carboidrati (30 in totale), la regolazione reale diventa 15 grammi di carboidrati totali e 15 grammi di alcoli di zucchero (la metà del totale). combinato).

Gli alcoli di zucchero includono:

  • mannitolo
  • aspartame
  • maltitolo
  • sorbitolo
  • Splenda
  • xilitolo
  • isomalto
  • lactitolo
  • Saccarina
  • Allulose

Perché gli alcoli di zucchero dovrebbero essere consumati con moderazione?
Gli alcoli di zucchero si muovono lentamente attraverso il tuo sistema e non vengono mai completamente digeriti. Ecco perché non influenzano la glicemia così male come lo zucchero reale. Hanno alcuni effetti collaterali: gli alcoli di zucchero hanno un retrogusto amaro, ma possono finire per fermentare nello stomaco e distruggere i batteri intestinali sani. Può causare gas, gonfiore e altri problemi digestivi. Gli alcoli di zucchero possono anche avere un effetto lassativo in alcune persone, causando diarrea eccessiva.

12 cibi e bevande con zuccheri nascosti

Se vuoi ottenere la chetosi e rimanere in questo stato, dovrai eliminare i seguenti alimenti dalla tua dieta:

# 1: bevande senza zucchero
Le bevande senza zucchero possono contenere alcoli zuccherini, alcuni dei quali possono aumentare il livello di zucchero nel sangue. Anche se risparmi sul numero di zuccheri, aumenti la tua spesa complessiva di carboidrati, il che annulla ogni "risparmio".

# 2: barrette proteiche dolci
Le barrette proteiche contengono spesso sciroppo di riso, miele e melassa, che sono ricchi di zuccheri. Una singola barretta proteica classica (come le cosiddette barrette salutari) può rappresentare fino alla metà, se non tutti, dei carboidrati per l'intera giornata. Prova invece il cioccolato senza zucchero di Funky Fat!

# 3: frullati verdi
Evita i frullati acquistati in negozio, anche se affermano di contenere solo verdure verdi e pochissima frutta o zuccheri aggiunti.

# 4: frutta
La frutta contiene una quantità elevata di zucchero se non misuri diligentemente le porzioni. Ecco il numero di zucchero in una tazza di:

  • Lamponi - 5,5 grammi
  • More - 7 grammi
  • Fragole - 7,5 grammi
  • Mirtilli - 15 grammi

# 5: verdure
Alcune verdure sono ottime aggiunte alla tua dieta chetogenica, con moderazione. È meglio scegliere da questo elenco di verdure keto friendly (vedi anche il nostro articolo sul cavolo cappuccio)

  • Pomodori - 4 grammi
  • Peperoni (gialli, arancioni e rossi) - 6,3 grammi
  • Carote - 6,1 grammi
  • Zucca invernale - 10 grammi
  • Patate dolci - 13 grammi
  • Cipolle dolci - 16,6 grammi

# 6: salsa barbecue
La maggior parte delle salse barbecue sono preparate con ketchup, sciroppo e zucchero di canna.

# 7: burro di noci
Che si tratti di burro di arachidi, mandorle o anacardi, alcuni barattoli possono contenere da 3 a 12 grammi di zucchero per porzione, ovvero solo due cucchiai. Quindi, a meno che non acquisti burro di noci che è fatto fresco e include solo le noci stesse (come il burro di noci di FBomb), o se lo fai da solo, controlla l'etichetta nutrizionale per gli zuccheri nascosti.

# 8: latticini

Molti tipi di latte, yogurt e formaggio contengono lattosio, uno zucchero composto da glucosio e galattosio.

Quando questi zuccheri entrano nel flusso sanguigno, agiscono come lo zucchero raffinato nelle caramelle e gli zuccheri naturali presenti nella frutta. Le varietà a basso contenuto di grassi e senza grassi sono caricate con zuccheri per compensare la mancanza di grassi e sapore.

Nel caso dello yogurt, cerca degli yogurt greci semplici e ricontrolla l'etichetta e l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non ci siano dolcificanti nascosti.

# 9: alternative al latte
Se vuoi acquistare un latte leggermente diverso, preferisci il latte non aromatizzato e non zuccherato.

# 10: condimenti
Le medicazioni acquistate in negozio sono molto dolci. Preparare il condimento per l'insalata è molto facile e molto più sano!

# 11: piatti surgelati
Controlla attentamente il contenuto dei tuoi pasti congelati. Alcuni contengono molti carboidrati, che sono molto dannosi per la tua dieta cheto!

# 12: kombucha aromatizzato
Come con molte bevande aromatizzate, il kombucha può essere piuttosto dolce. Sebbene questi aromi e zuccheri aggiunti possano presentarsi sotto forma di vera frutta, proprio come i frullati di frutta, ciò non nega la quantità di zucchero in essa contenuta!

Sostituti dello zucchero adatti alla dieta cheto

Esistono due principali sostituti dello zucchero a basso contenuto di carboidrati che funzionano bene per chiunque desideri sostituire lo zucchero. Queste alternative contengono zero carboidrati, zero calorie, zero grammi di zucchero e punteggio zero sull'indice glicemico, quindi non aumentano la glicemia.

I migliori dolcificanti keto-friendly includono:

  • Stevia
  • Frutto del monaco

Altri dolcificanti funzionano per alcune persone, ma possono causare disturbi digestivi per altri:

  • Eritritolo
  • tagatose

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