Préparation pour pain low-carb 1kg - Energus10
Préparation pour pain low carb et protéiné
Cette préparation vous permettra de faire votre propre pain avec 10 fois moins de glucides, 3 fois plus de protéines et 4 fois plus de fibres qu'un pain traditionnel.
Cette préparation vous donnera 4 pains de 400g chacun.
Cette préparation vous donnera 4 pains délicieux avec un indice glycémique très bas de 24,6 et des valeurs nutritionnelles remarquables :
- 5,9% de glucides
- 26,5% de protéines
- 10,1% de fibres alimentaires
- Riche en Oméga 3
Ce pain est idéal pour les personnes en quête d’une alimentation plus saine. Il convient tout particulièrement : aux personnes en régime cétogène ou low-carb, aux personnes souhaitant perdre du poids, aux personnes atteintes de diabète de type 2 ainsi qu'aux sportifs pour la prise de masse musculaire.
| Pour 100g | Pour 100g cuit | |
|---|---|---|
| Énergie | 1702 kJ / 402 Kcal | 1136 kJ / 270 Kcal |
| Lipides | 17,7g | 13,4g |
| dont Acides Gras saturés | 2,3g | 1,8g |
| Glucides | 11,4g | 5,9g |
| dont Sucres | 1,0g | 1,9g |
| Fibres | 16,4g | 10,1g |
| Protéines | 41,8g | 26,5g |
| Sel | 1,8g | 1,1g |
Mélange de protéines (protéines de blé, protéines de soja), soja concassé, graines de lin, graines de tournesol, farine de soja, farine de blé complet, son de blé, fibres de pomme, sésame, sel, farine de malt (orge), correcteur(s) d’acidité : diacétate de sodium E 262; émulsifiant(s): lécithine E 322 (soja).
Une fois cuit, le pain se conserve jusqu'à 6 jours.
Préparation traditionnelle pour 1 pain de 400g :
Mélanger:
250 gr de mélange energus10,
8 gr de levure boulangère fraiche
210 ml d'eau à au moins 35°C
15 g de mélange de graines (facultatif)
Pétrir la pâte au batteur avec un crochet
4 mn en vitesse lente
8-10 min en vitesse rapide
Température de la pâte 28°C
Préparation au four :
Déposez la pâte mi-hauteur dans un moule légèrement graissé. Déposez Ie mélange de graines sur Ie dessus du pain (facultatif). Couvrez avec un linge et laissez reposer 45-60 min à 25°C jusqu'à ce que Ie volume double. Si nécessaire prolongez le temps de cuisson.
Avant d'enfourner versez 1/2 verre d'eau sur une plaque pour créer de Ia buée. Faites cuire à 190°C (chaleur haute et basse) pendant environ 60 minutes dans un four préchauffé. Ouvrez la porte du four toutes les 10 min pour évacuer Ia buée. Surveillez régulièrement.
Préparation avec une machine pain :
Mélanger avec la levure fraiche, versez de l'eau, lancez le programme adapté. Le programme doit fonctionner pendant au moins 2 heures. Si le temps s'avérait être trop court, relancez la machine en mode cuisson jusqu'å obtenir Ia bonne cuisson.
Keto
Riche en protéines
Riche en fibres
IG bas
Moins de glucides, plus de protéines et plus en fibres : telle est la devise d’energus. La marque a créé en 2011 son premier pain protéiné et faible en glucides aux valeurs nutritionnelles exceptionnelles et à l’indice glycémique bas à hauteur de 24,6. Ce pain a reçu beaucoup d’éloges par les diététiciens et coachs sportifs mais aussi par Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste.
Glucides
Protéines
Indice glycémique
Customer Reviews
La préparation est facile à suivre, le pain très bon, pour autant ma glycémie est très élevée ce matin 2,80 du fait d'avoir mangé 2 petites tranches hier soir ! J'attends impatiemment l'arrivage des préparations Ldl pour pain protéinees qui pour le coups sont 3 fois moins chères avec quasiment aucune incidence sur la glycémie !
Une facilité à faire et une qualité comme chez mon boulanger ❤️ je suis ravie
C'est un très bon pain aux graines mais qui ne lève que très peu.
Pain succulent évidemment il est conseillé de le faire avec de la levure fraîche
Très bon pain. Il faut rajouter de la levure fraîche en plus de l'eau pour le faire gonfler.
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