Préparation pour pain keto 400g - Lowcarbchef

La recette de ce pain a été développée avec de vrais boulangers, qui ont accordé une attention toute particulière au goût et à la qualité. Le résultat est une préparation qui donne un pain croustillant et aéré avec seulement 5,3g de glucides pour 100g ou 1,9 g par tranche ! 

Ce pain super savoureux peut être préparé au four ou dans une machine à pain. 

Gluten de blé, farine de soja, graines de lin, gruau de lupin, graines de tournesol, protéines de blé, protéines de pois, émulsifiant (lécithine de soja), orge malté, sirop de glucose, sel iodé, son de blé, levure (inactivée), conservateur (propionate de calcium), protéines de lait.

Allergènes :
Contient du gluten, du soja, du lupin, de l'orge et du lait.

Préparation au four à chaleur tournante.
1. Dans un bol, mélangez 330 g d'eau chaude (30°C) avec 7 g de levure instantanée. Ajoutez la préparation, mélangez et pétrissez avec les mains pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. Formez une boule avec la pâte et couvrez le bol d'un torchon humide. Laissez la pâte lever pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
3. Aplatissez la pâte et roulez-la en la serrant bien, puis mettez le pain dans un moule à gâteau graissé (25 cm) ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Préchauffez le four à chaleur tournante à 200°C. Faites cuire le pain pendant 35 minutes dans le four. Une fois le pain entièrement cuit, laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement.

Préparation à la machine à pain
Sur votre machine à pain, sélectionnez le programme céréales complètes et un poids de pain de 500g. Dans un bol, mélangez 330 g d'eau chaude (30°C) avec 7 g de levure instantanée. Ajoutez ensuite ce mélange dans la machine à pain avec la préparation pour pain. Fermez la machine et lancez le programme.

Vous pouvez conserver le pain cuit jusqu'à 2 jours dans un sac à pain en coton à température ambiante.
Au congélateur, le pain peut être conservé jusqu'à un mois.