Grué de cacao 200g - Superfruit
Grué de cacao torréfié
Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé. Ce produit est cru et biologique. Les fèves de cacao proviennent de la variété exclusive de cacao Criollo et sont légèrement grillées en dessous de 45°C. Un arôme merveilleux avec des notes de fruits tropicaux en arrière-goût !
Le grué de cacao est issu des fèves de cacao. Les fèves sont préparées par fermentation, séchées et torréfiées. Après cela, elles sont concassées et on obtient le grué de cacao. Ce grué peut être utilisé en salade, dans un mélange de fruits et de noix et en pâtisserie.
Ce produit est riche en énergie et contient des matières grasses, du fer et du magnésium. Il n'est pas sucré.
| Pour 100g | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 2549 kJ/607 kcal | 2549 kJ/607 kcal |
| Lipides | 55g | 55g |
| dont Acides Gras saturés | 34g | 34g |
| Glucides | 4.4g | 4.4g |
| dont Sucres | 1g | 1g |
| Fibres | 21g | 21g |
| Protéines | 13g | 13g |
| Sel | 0g | 0g |
| Magnésium | 279 mg | 279 mg |
Grué de cacao biologique (fèves de cacao broyées).
Origine: Pérou
Le grué de cacao n’a pas vraiment le goût du chocolat. Sa saveur est assez amère, très puissante. Il est évidemment croquant.
Il s’incorpore dans des ganaches, des glaces, des cakes, des tuiles, des tablettes de chocolat etc.
Cétogène
Sans gluten
Biologique
Riche en fibres
Superfruit est une marque suédoise d'aliments végétariens et biologiques à base de fruits, baies et plantes. La gamme comprend des en-cas et des produits de petit-déjeuner savoureux et nutritifs, faciles et pratiques à consommer. Très engagée dans le développement durable, la marque minimise au maximum son impact environnemental et propose des produits de qualité issus exclusivement de l'agriculture biologique.
Fibres
Protéines
Sucres
L'avis de l'équipe sur le grué de cacao
Le grué de cacao est un ingrédient croquant et au goût amer, idéal pour les pâtisseries et les gâteaux, on adore !
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le grué de cacao et le chocolat ?
Le grué de cacao est issu des fèves concassées, il est amer et croquant et a une saveur forte. Il est aussi astringeant. Le chocolat est un produit préparé, chaque chocolatier a sa recette spécifique, il est aussi plus doux au goût !
Comment utiliser le grué de cacao ?
Le grué de cacao s'utilise pour de nombreuses préparations ! Vous pouvez l'utiliser dans les gâteaux, les tuiles ou les glaces mais aussi dans vos préparations salées (par exemple les viandes blanches) car il n'est pas sucré.
Où trouver le grué de cacao ?
Nous en proposons une version biologique et très goûteuse !
Est-ce que le grué de cacao est croquant ?
Oui, c'est un produit issu des fèves torréfiées et il est 100% croquant !
Recettes associées
