Il n'existe pas de meilleur combo que le sandwich bacon, laitue et tomate. La simple mention de "BLT" vous mets l'eau à la bouche ? A nous aussi ! Nous avons associé cette version cétogène alléchante à un pain nuageux moelleux, également connu sous le nom de pain oopsie. Sans gluten et sans céréales, c'est une version paradisiaque à faible teneur en glucides d'un sandwich classique. Et si vous voulez savoir comment combiner le pain avec votre régime cétogène, lisez tout sur le pain cetogene dans notre article spécial !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 2
Ingrédients pain nuage :
3 oeufs
110 g de cream cheese
1 pincée de sel
4 g de poudre de cosse de psyllium moulue
2,5 g de levure chimique
¼ cuillère à café de crème de tartre (facultatif)
Ingrédients remplissage :
4 cuillères à soupe de mayonnaise
150 g de bacon
50 g de laitue
1 tomate, tranchée finement
Instructions pour le pain cetogène :
- Préchauffer le four à 150 ° C.
- Séparez les blancs des jaunes. Notez que les blancs d'oeufs fouettent mieux dans un bol en métal ou en céramique plutôt qu'en plastique.
- Fouettez les blancs d'œufs avec le sel (et la crème de tartre, si vous en utilisez) jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Vous devriez pouvoir retourner le bol sans que les blancs d'oeufs ne bougent.
- Ajoutez le cream cheese, la cosse de psyllium et la levure chimique et bien mélanger.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de jaune d'œuf - essayez de garder l'air dans les blancs d'œufs.
- Placez deux cuillerées du mélange par portion sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Étalez les cercles avec une spatule en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Cuire au milieu du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Instructions pour le sandwich keto :
- Faites frire le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Placez les morceaux de pain nuage dessus vers le bas.
- Étalez de la mayonnaise sur chaque pain.
- Placez la laitue, la tomate et le bacon frit en couches entre les moitiés de pain.
Conseils pour la preparation de cette recette keto
N'hésitez pas à faire de grosses quantités de pain cetogene à l'avance afin de pouvoir faire ce délicieux sandwich en un rien de temps. Vous pouvez également préparer du bacon et le stocker dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant une semaine. Parfait pour une collation ou pour servir de garniture à salade, à ajouter à vos œufs du matin ou à un sandwich comme celui-ci.
