Le chou-fleur est un ingrédient polyvalent dont la texture et la saveur sont similaires à celles de nombreux aliments à base de glucides - dont les pommes de terre. C’est la raison pour laquelle vous pouvez préparer cette salade avec ce légume Kéto et d’autres ingrédients santé !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
450g de chou-fleur coupé en morceaux
½ tasse de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 c. à café d'aneth séché
¼ tasse de cornichon à l'aneth haché
1 cuillère à soupe de jus de cornichon
1 branche de céleri hachée
6 œufs durs, hachés
1 échalote, tranchée
Sel et poivre noir, au goût
Instructions :
- Chauffez un peu d'eau dans une poêle à feu mi-vif.
- Ajoutez le chou-fleur et une pincée généreuse de sel.
- Cuisez le chou-fleur pendant 8 minutes, égouttez et mettez de côté.
- Combinez le reste des ingrédients dans un grand bol.
- Ajoutez le chou-fleur cuit et mélangez.
- Laissez refroidir la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir.
- Garnissez avec des œufs durs hachés et un peu d'aneth.
Obtenez la texture parfaite :
Il est plus facile de préparer une salade de chou-fleur qu'une vraie salade de pommes de terre - pas besoin de peler les pommes de terre ! Mais pour obtenir cette salade parfaite, assurez-vous de cuire les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendre, mais pas trop cuits. Vous pouvez éventuellement les cuire à la vapeur. La cuisson à la vapeur fait cuire ce légume délicat en douceur tout en préservant la saveur et les nutriments.
