Si vous êtes un amateur de curry, le curry épicé au bœuf mérite d’être au sommet de votre liste de plats Kétos. Assurez-vous d’avoir suffisamment de temps pour préparer cette recette, surtout si c’est votre première tentative 🙂 Le chou-fleur avec du riz fera un accompagnement parfait !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
700g de mandrin de boeuf, coupé en cubes de 2 cms
1 petit oignon coupé en dés
1 cuillère à soupe de curry
2 gousses d'ail émincées
1 c. à caféde poudre de gingembre ou 2 c. à café de gingembre émincé
Sel et poivre
1 ½ tasse de crème de coco
1 ½ cuillère à soupe de sauce chili
Instructions :
- Mélangez l'oignon, l'ail et le gingembre dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez la pâte à l'oignon et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bœuf, la poudre de cari et la sauce chili.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Remuez et assaisonnez à votre goût. Laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
- Servez chaud.
