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Glucosa vs cétones: ¿qué es la mejor fuente de energía para su cerebro?


Glucosa, régimen low-carb y energía


Para funcionar, el cerebro utiliza la glucosa como la fuente de energía principal. ¿Pero qué es cuando usted pasa a un régimen cétogène a contenido débil de glúcidos?

¿Los cétones, kézako?

Antes de sumergirnos en la definición de los cétones con relación al régimen cétogène, hablemos de nuestro régimen occidental. Este régimen está encargado de alimentos ricos en azúcar. ¿No es que el azúcar da un mejor gusto a los alimentos? Si usted come todo un montón de azúcar y que sobrepasa su capacidad de almacenamiento de glicógeno, su cuerpo lo convierte y lo almacena en forma de grasa. Y toma peso.

El azúcar no es malo para la salud. De hecho, el cerebro prefiere el azúcar como el carburante principal y lo consume cerca de 120 gramos al día.

Sin embargo, durante los períodos de hambre, de ayuno prolongado o cuando una persona sigue un régimen cétogène por primera vez, el glicógeno hépatique se agota. En ese caso, los mitochondries de sus celdas hépatiques producen cétones a partir de ácidos grasos esenciales o grasas almacenadas de su cuerpo. Este proceso es llamado cétogenèse.

Los cétones son considerados como un carburante alternativo para el cerebro y otros tejidos vitales de su cuerpo (como su corazón y sus músculos esqueléticos) cuando la glucosa falta.

Existen tres tipos de cétones:

1. Acétoacétate
El acétoacétate es el primer cuerpo cétonique producido por su hígado. El acétoacétate es reducido a bêta-hydroxybutyrate que es otro tipo de cuerpo cétonique. Inmediatamente después del nacimiento de un niño, el recién nacido prefiere el acétoacétate y el bêta-hydroxybutyrate a la glucosa para el crecimiento cerebral.


2. Bêta-hydroxybutyrate
El bêta-hydroxybutyrate (BHB) que es formado de acétoacétate es considerado como un vector eficaz de energía. Es más económico en energía que la glucosa. Es también el cuerpo cétonique circulante más abundante.


3. Acetona
La acetona es el tipo de cuerpo cétonique menos abundante. Él representa el 2 % de los cétones en su circulación sanguínea. Resulta degradación del acétoacétate y se encuentra en el aliento.

¿Qué la glucosa?

La glucosa es el azúcar principal de su sangre. Los glúcidos de los alimentos que usted come son convertidos de glucosa.

La glucosa es esencial: él proporciona a sus órganos una energía que pueden inmediatamente utilizar. Él le permite efectuar entrenamientos intensos, actúa como una materia prima con el fin de que su cuerpo pueda producir otras moléculas (por ejemplo, el colágeno) y sirve de carburante para el cerebro.

La glucosa toma también otros nombres - el dextrose, el almidón o el glicógeno:

1. Dextrose
El dextrose es un azúcar simple que proviene del maíz o de otras plantas. Lo encontramos corrientemente en los alimentos tales como la miel, los productos embalados, los postres y el jarabe de maíz. En los hospitales o los establecimientos médicos, el dextrose es utilizado como preparaciones intravenosas.

2. Almidón
El almidón es un tipo complejo de glúcidos porque es formado grandes unidades de glucosa que se reúnen por enlaces glycosyliques. A menudo consumimos almidón comiendo alimentos de base como el arroz, la harina blanca, la avena, las pastas, el maíz, las patatas y los productos de panification.


3. Glicógeno
El glicógeno actúa como la forma principal de almacenamiento de la glucosa. Cada vez que su cuerpo necesita energía, el glicógeno se descompone de glucosa. Su hígado libera glicógeno en respuesta a situaciones estresantes, en una tasa débil de azúcar en la sangre y que facilita la digestión.

Así como usted puede verla, la glucosa juega varios papeles. ¿Pero qué son las razones para utilizar los cétones como alternativa a la glucosa mientras que es claro que la glucosa es esencial para numerosas funciones corporales? Respondemos a esto en las secciones siguientes.

¿El cerebro puede sacar energía de los cétones?

¡Sí! Mientras que reconocemos la glucosa como la fuente de energía principal del cerebro, asombrosamente, el cerebro también utiliza cétones, principalmente el bêta-hydroxybutyrate y el acétoacétate como el carburante de ayuda.

De hecho, durante el sueño, usted entra en un estado de ayuno que le permite a su cuerpo sacar de sus reservas de glicógeno. Cuando las reservas de glicógeno son débiles, su cuerpo métabolise sus grasas almacenadas que son convertidas de ácidos grasos. Los ácidos grasos se descomponen entonces de allí cétones.

Un estudio mostró que el aumento de su tasa de cétones gracias a un régimen cétogène muy rico(a) en grasas y en glúcidos podía ser benéfico para los pacientes alcanzados de enfermedades cerebrales tales como la enfermedad de Alzheimer y el épilepsie intratable.

Cétones vs glucosa: ¿qué es el mejor carburante para su cerebro?

Las ventajas de los cétones

1. Los cétones mejoran el resultado mental

El cerebro es considerado como el órgano más graso de su cuerpo - contiene casi el 60 % de grasas. Esto dice, es lógico proporcionar a su cerebro de los ácidos grasos con el fin de que pueda rellenar sus funciones necesarias. Siendo dado que su cuerpo sólo no puede producir ácidos grasos, usted debe conseguirlos de su alimentación. Los ácidos grasos esenciales comprenden los ácidos grasos oméga-3 y los ácidos grasos oméga-6.

Un régimen cétogène bien planificado comprende ácidos grasos sanos tales como los abogados, el aceite de oliva, las nueces y las semillas y los peces grasos.


2. Los cétones pueden gozar a los pacientes que sufren de un traumatismo craneal

Un traumatismo craneal o una lesión cerebral traumática es causado por un golpe violento en la cabeza que daña el tejido cerebral. Los traumatismos están dûs en las caídas, a los accidentes de vehículo, a las heridas deportivas. Cualquiera que sea la causa, un traumatismo craneal arrastra ansiedad, depresión, una pérdida de coordinación, un coma y convulsiones.

Mientras que el cerebro herido necesita energía para recuperar, no puede métaboliser eficazmente la glucosa. Numerosos informes clínicos muestran que el metabolismo de la glucosa es deprimido después de un traumatismo. La utilización de un régimen cétogène sobre estos pacientes ofrece un carburante alternativo al cerebro en forma de cétones.

Las desventajas de los cétones

1. Usted siente efectos secundarios en el momento de la adaptación kéto

Cuando su cuerpo se adapta a un régimen kéto, usted siente colectivamente síntomas conocidos bajo el nombre de gripe céto. Estos síntomas comprenden dolores de cabeza, aturdimientos, dificultades de concentración, aturdimientos y náuseas. Ellos sobrevienen cuando su cerebro pasa a los cétones como la fuente de energía principal.

Glucosa

Las ventajas de la glucosa


1. La glucosa le ayuda a efectuar tareas mentales difíciles

Su cerebro consume 10,8 calorías en la una hora justa para cumplir sus tareas. Cuanto más la tarea mental es difícil, más necesita glucosa. Los científicos sugieren que el consumo de alimentos azucarados debería mejorar su resultado de estas tareas.

2. La glucosa mejora la duración de atención de los niños

Teniendo en cuenta los conocimientos convencionales, podemos decir que la glucosa nos ayuda a reajustarnos cuando nos sentimos agotados. Por ejemplo, en el momento de una pausa entre los exámenes, tomar una bebida azucarada nos vuelve a poner en acción.

Un estudio examinó a 60 niños de seis y siete años. A medida que el día de la escuela se acercaba a su fin, se les dio una bebida. Esta bebida contenía 25 gramos de glucosa o un placebo. Los resultados mostraron que aquellos que tenían la bebida llena de glucosa podrían mantener su atención por más tiempo.


Desventajas

1. La ingesta habitual de azúcar puede aumentar el riesgo de depresión

El exceso de azúcar, especialmente el azúcar en refrescos, jugos y pasteles, disminuye el factor neurotrófico derivado del cerebro.

2. El azúcar desencadena centros de recompensa cerebral relacionados con la adicción

La investigación en 2018 ha explorado la influencia del azúcar en la obesidad, una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo. No es ningún secreto que el azúcar se encuentra en los alimentos altamente procesados que comemos. Pero, ¿cómo contribuye el azúcar a la obesidad?

El azúcar es una sustancia adictiva porque estimula el circuito de recompensas de tu cerebro relacionado con la adicción.

Conclusión

Mientras que el cerebro funciona a través de la glucosa, utiliza cetonas como una alternativa cada vez que hay una escasez de glucosa. Si te estás preguntando si cambiar la glucosa a las cetonas como combustible para el cerebro vale la pena, considera los puntos que discutimos anteriormente.

La glucosa es esencial y ciertamente es cierto. Sin embargo, demasiada glucosa en la sangre hace más daño que bien. El azúcar está asociado con problemas de salud como la depresión y la obesidad.

Si estás planeando comenzar una dieta cetogénica para la salud del cerebro, asegúrate de consultar a tu médico primero.

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