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Sopa de brócoli

No hay nada más reconfortante que un tazón grande y abundante de sopa en un frío día de invierno. Es aún mejor cuando el tazón de sopa realmente puede ayudar a mejorar su salud. Esta sopa ceto con brócoli y queso está llena de nutrientes como vitamina A, vitamina C, calcio y fitonutrientes.

Tiempo de preparación : 5 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Usar : 4

Ingrediente :
2 tazas de brócoli (congelado, descongelado y picado en trozos grandes)

1 zanahoria mediana, finamente picada)
1 cebolla pequeña, finamente picada)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de nuez moscada
2 tazas de caldo de pollo o carne
1 puñado de espinacas
1/2 taza de crema espesa
115 g de queso cheddar
115g gouda

Instrucción :

  1. Agregue el aceite de oliva en una cacerola grande y encienda a fuego medio. Agregue las zanahorias y las cebollas picadas. Revuelva durante 1-2 minutos.
  2. Agregue el ajo, el brócoli, el condimento y las especias. Mezclar y dejarcocinar otro 1 minuto.
  3. Agregue el caldo de huesos, revuelva y cocine durante 8-10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Apague el fuego y agregue la crema espesa.
  4. Agregue la mitad de la mezcla de cucharada en una licuadora a alta velocidad, agregue las espinacas. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Puede mezclar toda la sopa si prefiere una consistencia perfectamente lisa.
  5. Devuelva el contenido de la licuadora a una cacerola grande, agregue el cheddar y el gouda hasta que se derrita por completo. Ajuste el condimento a su gusto. Agregue brócoli y queso a la sopa.

Beneficios para la salud :

El brócoli es excelente para la salud. Se ha asociado con la Prevención de muchos tipos de cánceres, mejora nuestro sistema digestivo, desintoxica el organismo, fortalece el sistema inmunológico y mejora la salud ósea.

  • Tratamiento y prevención del cáncer: el brócoli contiene potentes compuestos anticancerígenos como la glucorafanina, el betacaroteno, el selenio y las vitaminas A, C y E, que actúan como agentes anticancerígenos.
  • Desintoxica el cuerpo: el brócoli pertenece a la familia de los vegetales de azufre, conocidos por ayudar a eliminar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
  • Mejora la digestión: el brócoli contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar el estreñimiento. La fibra retiene el agua, lo que ayuda a que los alimentos se digieran bien.
  • Fortalece la inmunidad: el brócoli es una rica fuente de vitamina C y minerales como el selenio, el zinc y el cobre. Estos compuestos ayudan a mejorar la inmunidad y combatir muchas infecciones.
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