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Pasta de pizza sin gluten-Chou-Flor

Esta receta de pate de pizza sin gluten sustituye a la harina por la coliflor. Sin productos lácteos, esta receta keto ofrece una excelente alternativa a las versiones ricas en carbohidratos que usted conoce y que le gusta.

Pato de pizza sin gluten

Modalidad de empleo pate de pizza sin gluten

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:
2 tazas de arroz de coliflor (El de Keto and Co es perfecto)
2 grandes huevos
3 cucharas de sopa de harina de coco
2 cucharadas de aceite de aguante (o aceite de oliva)
1 cuchara de café de sal fina
1 cuchara de café de hierbas italianas secas

Instrucciones para la pata de pizza de coliflor

  1. Precalla el horno a 180 ° C.
  2. La colita en el microondas la colita durante cinco minutos, y luego lo transfiere a un trapo limpio. Presione cuidadosamente para extraer el mayor número posible de agua. Deberías tener una taza de esta pasta de col-flor.
  3. Sumézla en un recipiente grande y mezcle el resto de los ingredientes hasta que se forme una pasta blanda.
  4. Enrosque una placa de papel por el camino y modele su corteza de pizza. No el escalar más delgado que un centímetro, de lo contrario se desgarrará.
  5. De 25 a 30 minutos hasta que la corteza de la coliflor sea dorada.
  6. Añada las guarniciones preferidas y pónlas en el horno durante 5 minutos más para hacerlas más crujientes.

¿Por qué elegir esta pasta de pizza sin gluten?

 

No se hace con harina de tapioca o de maíz.

La mayor parte de los ingresos de la corteza de la coliflor en línea no son bajos en carbohidratos. He aquí por qué: el chulo asado -tal como se utiliza en esta receta y muchos otros-está lleno de humedad. Por lo tanto, puede ser difícil cocinar con. Muchos otros ingresos añaden almidón para limpiar la humedad. El almidón de maíz, de manzana de la tierra o de tapioca se utiliza a menudo, compuesto al 100% de carbohidratos. El almidón garantiza que la pasta de pizza no se pegue en el molde de pizza.

Está hecha a base de coliflor.

Muchos de los ingresos de la corteza de pizza sin gluten en la coliflor utilizan la harina blanca normal como ingrediente. Esta corteza de pizzería con un bajo contenido de carbohidratos utiliza harina de coco, que contiene 4 gramos de grasa sana y saturada para dos cucharadas de sopa. La harina de coco es una excelente fuente de MCT (triglicéridos de cadena media), la fuente de energía preferida de su cuerpo para convertir las grasas en energía (cetonas).

Una pasta de pizza sin gluten sin lactosa.

La mayoría de los ingresos se mezclan con mozzarella rallado o parmesano en la corteza, lo que le hace inapropiado si es intolerante a la lactosa. Esta receta no utiliza mozzarella ni ninguna otra forma de producto lácteo. En lugar de ello, el aseaje italiano da a esta corteza su sabor. Usted puede encontrar un asidero italiano en la tienda, o hacer su propia mezcla combinando basilic con una cuchara de café con polvo de ajo, origán, tomillo y marjolaine.

¿Cómo puedo hacer mi pasta?

 

Compre de coliflor prehorneada
Hacemos referencia a la marca Keto and Co, que elabora mezclas de arroz de coliflor pre-asado. Evite el coliflor en florete congelado, ya que esto podría destronar a su pacta sin gluten. De lo contrario, el mejor método consiste en utilizar un robot. Compre una cabeza de coliflor en la tienda y luego corte la cabeza en flores de tamaño pequeño de tamaño mediano. Transfiera la coliflor al robot culinario y golpee hasta que salga en pedacitos..

Elimine toda la humedad como sea posible
La coliflor contiene mucha agua, por lo que es mejor extraer tanta humedad como sea posible antes de moldearla en la masa de pizza. Para ello, microonda la coliflor, luego usa una toalla de té, estambre u otro paño para envolver la coliflor cocida y apretar tan fuerte como sea posible.

Use papel de pergamino
Como es difícil extraer toda el agua de la coliflor, su masa todavía puede ser un poco pegajosa. Asegúrese de colocar una hoja de papel pergamino en el plato debajo de la pizza. Si coloca la masa directamente sobre una piedra de pizza o una bandeja para hornear, podría permanecer pegada a la superficie después de hornear.

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