La mejor manera de averiguar qué contienen los alimentos que consume es prepararlos usted mismo. Esta mayonesa cetogénica es sorprendentemente simple siempre que tenga los utensilios e ingredientes adecuados. Y aunque la mayonesa no suele estar en la parte superior de las listas de alimentos saludables, ¡encontrará que esta receta es un cambio de la mayonesa clásica!
Tiempo de preparación : 5 minutos
Porciones: 1 olla grande
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de aceite de oliva ligero
2 cucharadas. vinagre de cidra
1/4 cucharadita 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
Instrucciones:
- Después de dejar que el huevo alcance la temperatura ambiente, retire suavemente la yema de la clara. Desecha la clara de huevo o refrigérala y guárdala para otra cosa.
- En una olla, agregue la yema de huevo, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza y la sal.
- Coloque el émbolo en el fondo de la olla, tocando el fondo. Ejecútelo durante 30 segundos manteniéndolo en el fondo del recipiente. La mezcla adquirirá rápidamente la consistencia de la mayonesa.
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Después de 30 segundos de mezclar, apague la batidora. Pase la cuchilla del émbolo sobre la mezcla, encienda y mueva el émbolo completamente hacia abajo. Haga esto tres o cuatro veces, siempre apagando el émbolo una vez que la cuchilla haya llegado al fondo del recipiente y no lo vuelva a encender hasta que la cuchilla haya regresado a la parte superior de la mezcla.
Una vez emulsionada, sirva la mayonesa en sus platos Keto o póngala en el refrigerador.
Beneficios:
A diferencia de otros tipos de mayonesa que normalmente ve en su supermercado local, esta mayonesa casera está cargada de nutrientes esenciales y grasas saludables. Los ingredientes incluyen huevos criados en pastos, aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana y sal del Himalaya. Esta mayonesa ceto contiene 14 gramos de grasa, 0 carbohidratos y 124 calorías por cucharada..
