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Keto Falafels

La ensalada de pollo es una mezcla perfecta de ingredientes de calidad como pollo, apio y perejil. Esta receta es perfecta para picnics y almuerzos. Prepáralo con anticipación, guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días. Se requieren muslos de pollo al horno para esta receta, pero también puede prepararla con el pollo asado sobrante.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Hora de cocinar : 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

Falafels:
1 cabeza de coliflor de tamaño mediano.
¼ de taza de harina de coco
½ taza de harina de almendras
1 huevo grande
½ taza de mozzarella rallada
1 vs. polvo de ajo
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de jugo de limón

Mayonesa:
1 yema de huevo
1 cucharadita de crema agria
½ cucharadita 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
sal
¾ taza de aceite de oliva virgen extra
10 gotas de stevia líquida
1 ½ cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

  1. Corta la coliflor en trozos grandes y ralla muy finamente. La consistencia debe ser mucho más fina que la del arroz.
  2. Agregue los ingredientes restantes para la masa de falafel y mezcle hasta que estén bien combinados.
  3. Precalienta el horno a 200 ° C y usa una bandeja para hornear con papel de hornear.
  4. Con las manos, forma bolitas de 3,5 cm con la mezcla y colócalas en la bandeja de horno preparada.
  5. Hornee por 35 minutos o hasta que los falafels estén dorados. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  6. Para preparar la mayonesa, combine la yema de huevo, la crema agria y la salsa Worcestershire en un bol. Agrega el aceite muy lentamente, batiendo continuamente.
    Una vez que la mayonesa esté espesa y bien mezclada, agregue la stevia y el jugo de limón.
  7. Sirve sobre el falafel y disfruta.

Nutrición:

Esta receta rinde aproximadamente 12 falafels y 3 falafels por porción. Hay 461 calorías por porción si excluye la ensalada de col. Además de proporcionar suficientes calorías para una comida completa, estos ceto falafels son ricos en proteínas y fibra dietética; se sabe que ambos nutrientes proporcionan una saciedad rápida. Con 45 g de grasa por ración, esta comida es perfecta para el almuerzo y la cena.

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