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Panqueques de keto con harina de almendras

Si usted toma sus primeros pasos en su estilo de vida Keto, es posible que le resulte difícil creer que platos como tortitas, brownies o gofres pueden ser parte de la dieta. ¿Las buenas noticias? ¡Muchos platos ricos en carbohidratos tienen versiones de keto!
Esta receta de crepe bajo en carbohidratos es un gran ejemplo de una alternativa amigable con el keto a los panqueques clásicos. Son fáciles de hacer y perfectos para el desayuno!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 6 panqueques

Ingredientes:
4 huevos enteros grandes
1/4 de taza de leche almendro o sin endulzar de su elección
3/4 de taza de harina de almendras
1 pizca de sal
1 cucharadita de edulcorante
2 cucharadas de mantequilla o ghee

Instrucciones:

  1. Agregue los huevos y la leche a un tazón. Batir durante 1 minuto hasta que quede ligero y esponjoso.
  2. Espolvorea lentamente la harina de almendras y la sal en la mezcla y reserva.
  3. Precalienta una sartén antiadherente o crepe y cúbrelo con un poco de mantequilla, aceite de coco o spray antiadherente. Colocar a fuego bajo a medio.
  4. Vierta 1/4 de taza de masa de panqueques en la sartén y mezcle suavemente para formar un círculo uniforme. Cocine durante 1-2 minutos hasta que estén dorados. Gire (usando una espátula) y cocine por un minuto más. El tiempo total de cocción dependerá del tamaño y grosor de su panqueque.
  5. Prepara una cobertura dulce con crema espesa y bayas batida o prepara un sabroso panqueque con queso crema, huevos, verduras, etc.
  6. ¡Servir!

Beneficios de la harina de almendras:

  • Puede mejorar la salud del corazón: Las almendras son una excelente fuente de grasa monoinsaturada. Este tipo de grasa saludable puede ayudar a equilibrar y mantener los niveles de colesterol manteniendo una función óptima de los vasos sanguíneos.
  • Aumenta la energía: Una de las mejores razones para incluir almendras en una dieta keto o en cualquier estilo de vida saludable es que contienen una excelente combinación de macronutrientes, vitaminas y minerales. Las grasas saludables en nueces y harinas de nuez te mantendrán más lleno y lleno durante más tiempo.
  • Rico en nutrientes: Cuando eliges harina de almendras en lugar de trigo o harina de cereales, traes a tu cuerpo una dosis saludable de grasa. Mientras que 100 gramos de harina blanca regular contienen sólo 1 gramo de grasa, la misma cantidad de harina de almendra contiene 12 gramos. Este sustituto de harina de grano también es rico en minerales importantes como magnesio, potasio y calcio.
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