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Coliflor con Queso

En esta receta de coliflor con queso, combinarás coliflor asada con una salsa cremosa de queso para darle un toque ceto y sin gluten a este clásico de comida reconfortante. Pero a diferencia del original, este plato tiene solo 6 gramos de carbohidratos netos por porción.

Tiempo de preparación : 25 minutos

Hora de cocinar : 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:
230 ml de crema espesa
115 g de queso cheddar fuerte (rallado)
115g de fontina (en trozos)
60 g de queso crema
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1/4 cucharadita de pimentón
1 cabeza grande de coliflor

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190 ° C y cubre un plato con mantequilla o spray antiadherente.
  2. Corta la coliflor en trozos pequeños de 1 a 2cms.
  3. Cocine al vapor de 4 a 5 minutos hasta que la mezcla esté tierna. Retirar del fuego y escurrir bien. Poner a un lado.
  4. En un tazón, combine la crema espesa, los quesos, el queso crema, la sal, la pimienta y el pimentón. Calentar a fuego medio hasta que quede suave. Mezclar bien.
  5. Agregue la coliflor a la mezcla de queso y revuelva para cubrir bien.
  6. Vierta en una fuente para hornear y hornee durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Beneficios:

  • La coliflor es rica en vitamina C. Dado que el cuerpo humano no puede producir vitamina C, es esencial agregar ingredientes ricos en vitamina C. a su dieta.
  • Se ha demostrado que las verduras crucíferas, como la coliflor, ralentizan el crecimiento de tumores cancerosos. ¿Cómo? 'O' ¿Qué? Las verduras crucíferas tienen un alto contenido de glucosinolatos, un compuesto que contiene azufre que desempeña un papel en la desaceleración del crecimiento de los tumores.
  • 393 calorías por porción (1/2 taza o aproximadamente 90 g), 33 g de grasa, 14 g de proteína, 4 g de fibra, 10 g de carbohidratos.
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