¡Convierta su calabaza y calabazas en deliciosos canelones de queso! Los sabores ligeramente picantes y delicados del queso combinan perfectamente con la calabaza dulce en este plato de otoño. Sencillo y reconfortante, ¡lo recomendamos!
Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 20 minutos
Porciones : 4
Ingredientes:
Para las hojas de canelones:
3 huevos grandes
1 cucharada de parmesano rallado
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Adornar :
450g de calabaza cocida, machacada
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/3 taza de mascarpone
1/4 taza de parmesano rallado, reserva 1 cucharadita
Salsa de mantequilla marrón:
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Instrucciones:
Hacer las hojas de canelones:
- Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- Coloca en un bol los huevos, el aceite de oliva, el parmesano, el agua, la sal y la pimienta y bate bien.
- Vierta 1/4 de la mezcla en la sartén. Distribuya la mezcla uniformemente sobre el fondo.
- Hornee como un panqueque durante unos 2 minutos. Dar la vuelta suavemente. Continúe cocinando durante 1 minuto. Reserva y repite con el resto de la mezcla.
Haz la guarnición:
- Dorar el ajo en aceite de oliva durante aproximadamente 1 minuto.
- Transfiera a un mortero y maja. Mezclar la pasta resultante con el puré de calabaza, mascarpone y parmesano.
Editar:
- Extienda 1/4 de la mezcla sobre las hojas de canelón de huevo.
- Enrolla los canelones y colócalos en un plato engrasado. Si el plato es más pequeño, corta los canelones por la mitad
- Precalentar el horno a 180 ° C y espolvorear los canelones con el parmesano reservado
- Hornea por 12 minutos.
- Cuando el plato esté cocido, prepara la salsa: derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el tomillo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
- Vierta la salsa sobre los canelones antes de servir.
