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Canelones de calabaza

¡Convierta su calabaza y calabazas en deliciosos canelones de queso! Los sabores ligeramente picantes y delicados del queso combinan perfectamente con la calabaza dulce en este plato de otoño. Sencillo y reconfortante, ¡lo recomendamos!

Tiempo de preparación : 15 minutos

Hora de cocinar : 20 minutos

Porciones : 4

Ingredientes:

Para las hojas de canelones:
3 huevos grandes
1 cucharada de parmesano rallado
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Adornar :
450g de calabaza cocida, machacada
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/3 taza de mascarpone
1/4 taza de parmesano rallado, reserva 1 cucharadita
Salsa de mantequilla marrón:
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de tomillo fresco picado

Instrucciones:

Hacer las hojas de canelones:

  1. Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio.
  2. Coloca en un bol los huevos, el aceite de oliva, el parmesano, el agua, la sal y la pimienta y bate bien.
  3. Vierta 1/4 de la mezcla en la sartén. Distribuya la mezcla uniformemente sobre el fondo.
  4. Hornee como un panqueque durante unos 2 minutos. Dar la vuelta suavemente. Continúe cocinando durante 1 minuto. Reserva y repite con el resto de la mezcla.

Haz la guarnición:

  1. Dorar el ajo en aceite de oliva durante aproximadamente 1 minuto.
  2. Transfiera a un mortero y maja. Mezclar la pasta resultante con el puré de calabaza, mascarpone y parmesano.

Editar:

  1. Extienda 1/4 de la mezcla sobre las hojas de canelón de huevo.
  2. Enrolla los canelones y colócalos en un plato engrasado. Si el plato es más pequeño, corta los canelones por la mitad
  3. Precalentar el horno a 180 ° C y espolvorear los canelones con el parmesano reservado
  4. Hornea por 12 minutos.
  5. Cuando el plato esté cocido, prepara la salsa: derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el tomillo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
  6. Vierta la salsa sobre los canelones antes de servir.

 

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