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¿Cuáles son las diferencias entre la dieta cetogénica y la dieta vegana?

dieta cetogénica

A primera vista, las dietas cetogénicas y veganas parecen opuestas. La dieta cetogénica (o dieta cetogénica) es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que lo alienta a comer muchos productos animales y carnes rojas.

La dieta vegana evita completamente las fuentes animales y generalmente es una dieta baja en grasas que favorece solo las verduras y otros alimentos vegetales.

A pesar de sus diferencias, estas dietas cetogénicas y veganas se combinan en sus beneficios: pérdida de peso, menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, y más.

Lea este artículo para obtener una descripción general de la comparación cetogénica versus vegana y comprender qué dieta lo ayudará mejor a lograr sus objetivos de salud.

¿Cuál es la diferencia entre dieta cetogénica y vegana?

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que enfatiza la absorción de grasas. abundante de fuentes como el aceite de coco, aceite de macadamia, aguacate, aceite de oliva, mantequilla, queso, pescado salvaje y carnes rojas.

El veganismo es una forma de comer basada exclusivamente en productos de origen vegetal. Por lo general, prefiere las verduras, los cereales integrales, las nueces, las semillas y los almidones como las batatas y la calabaza.

Existen algunas similitudes entre las dietas cetogénicas y veganas. Ambos enfatizan los alimentos integrales y lo alientan a alimentarse con ingredientes de la más alta calidad que pueda encontrar.

Además, ambas dietas pueden mejorar su salud en general, siempre que las aborde correctamente.

Sin embargo, estas dos dietas funcionan de manera muy diferente.

¿Cómo funciona la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica funciona cambiando su metabolismo a un estado de quema de grasa llamado cetosis.

En una dieta estándar, su cuerpo usa carbohidratos como su principal fuente de combustible. Su sistema digestivo descompone los carbohidratos en azúcar, que pasa a través del intestino delgado al torrente sanguíneo. Luego, su sangre lleva el azúcar a las células hambrientas, proporcionándoles el combustible para hacer funcionar su cuerpo.

Pero si deja de comer carbohidratos, o reduce su ingesta de carbohidratos al mínimo, sus células ya no pueden usar el azúcar como combustible. Después de unos días (llamado período de ajuste cetogénico), su cuerpo dejará de intentar quemar carbohidratos y comenzará a usar la grasa como su principal fuente de energía.

Cuando quema grasa como combustible, está en cetosis.

La cetosis es el objetivo de la dieta cetogénica y es responsable de la mayoría de los beneficios para la salud de la ceto. Aprenderá más sobre los beneficios de la dieta cetogénica a continuación.

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¿Cómo funciona la dieta vegana?

Los veganos solo comen alimentos vegetales, muchos de los cuales son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Las dietas veganas son generalmente bajas en grasas y carbohidratos y contienen una variedad diversa de verduras, legumbres y cereales integrales.

Es posible comer mal como vegano. Se pueden preparar panes, pasteles, bebidas azucaradas y otros platos dulces o grasos sin productos de origen animal. Sin embargo, la mayoría de los veganos se centran en alimentos integrales de alta calidad ricos en micronutrientes.

Y debido a que las verduras y otros alimentos vegetales suelen ser bajos en calorías, los veganos pueden comer muchos alimentos sin dejar de alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.

Los beneficios para la salud de la dieta cetogénica

Pérdida de peso rápida

Varios estudios han demostrado que la dieta cetogénica es una excelente opción para perder peso.

La cetosis suprime el hambre y te hace sentir lleno con menos comida. Las personas que siguen una dieta cetogénica a menudo informan que pueden perder peso sin pasar hambre, lo que podría explicar por qué la dieta cetogénica tiene mejores resultados de pérdida de peso a largo plazo que muchas otras dietas.

Mayor claridad mental

La investigación sobre la dieta cetogénica y el rendimiento mental es todavía relativamente nueva, pero varios estudios han encontrado resultados prometedores.

La dieta ceto puede mejorar la función cerebral y ralentizar la progresión del Alzheimer, el Parkinson y otras enfermedades neurodegenerativas. Muchas enfermedades neurodegenerativas alteran el metabolismo de la glucosa (azúcar), cortan las fuentes de combustible de las células cerebrales y provocan su muerte. La dieta cetogénica ofrece una fuente de combustible alternativa (cetonas), que puede mejorar la función cerebral. Las cetonas también son neuroprotectoras.

Los beneficios para la salud de la dieta vegana

Pérdida de peso

Los veganos son generalmente más delgados que los omnívoros y varios estudios han demostrado que las dietas a base de plantas ayudan a las personas obesas a perder peso.

Una de las posibles razones es que muchos alimentos veganos básicos: verduras, frutas, legumbres, etc. - son bajas en calorías, por lo que puedes comer mucho y perder peso.

Si comes mucho y estás tratando de perder peso, el veganismo puede ser una buena opción.

Disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los estudios han demostrado que los veganos tienen una menor exposición a las enfermedades cardiovasculares.

Las dietas veganas también están relacionadas con un menor riesgo de arterias bloqueadas, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

¿Qué dieta es más fácil?

Cuando se trata de cualquier dieta, la pregunta más importante es: ¿puedes seguirla?

Generalmente, a las personas les resulta difícil hacer dieta a largo plazo. La mejor dieta para usted es aquella que pueda comer durante meses o años.

¿Cómo se compara la dieta cetogénica con la dieta vegana en lo que respecta a la adherencia a largo plazo?

La dieta cetogénica a largo plazo

A primera vista, la cetogénica puede parecer una dieta difícil de seguir. Es más restrictivo que otras dietas bajas en carbohidratos como la dieta Paleo y Atkins, las cuales permiten más carbohidratos.

Sin embargo, las investigaciones sugieren que seguir la dieta cetogénica es bastante bueno, incluso durante largos períodos de tiempo.

Una de las explicaciones es el efecto de la dieta cetogénica. La cetosis suprime el apetito, lo que hace que sea más fácil perder peso con el tiempo: no siente hambre constantemente, incluso con un déficit de calorías.

Además, si tiene antojo de azúcar, puede ser más fácil dejar de comerlo por completo en lugar de simplemente moderarse. Muchas personas informan que sus antojos de azúcar y carbohidratos desaparecen después de algunas semanas con la dieta cetogénica.

La dieta cetogénica a largo plazo

Las investigaciones sugieren que la dieta vegana no es más fácil ni más difícil de seguir que otras dietas.

Un estudio de 2015 descubrió que durante un período de seis meses, las personas podían seguir una dieta vegana tan fácilmente como podían para una dieta omnívora.

Si quieres volverte vegano, ten en cuenta algunas cosas:

  • Coma alimentos de calidad. La eliminación de productos animales no es suficiente para estar saludable. Probablemente no verás resultados si comes pasteles, galletas, pasta, pan, hamburguesas. En su lugar, concéntrese en frutas y verduras frescas, legumbres, cereales y otros alimentos integrales.
  • Concéntrese en las proteínas. La ingesta inadecuada de proteínas es una ocurrencia común en una dieta vegana, pero si planificas bien tus comidas, es posible satisfacer tus necesidades de proteínas sin comer productos animales. Prioriza los alimentos ricos en proteínas, como frijoles, cereales, quinua, soja y cacahuetes.
  • Tome vitamina B12. Los veganos también están en riesgo de deficiencia de vitamina B12 porque la vitamina se encuentra casi exclusivamente en alimentos animales. También tomar suplementos de Omega-3.

¿La conclusión?

No hay una sola respuesta a la mejor dieta, . Lo más importante es encontrar el plan que usted cree que es sostenible.

La mejor manera de encontrar una dieta que funcione es experimentar. Prueba varias dietas diferentes hasta que encuentres una que te haga bien y te ayude a alcanzar tus metas.

Si quieres probar una dieta cetogénica, lee este artículo para principiantes para entender en detalle cómo funciona.

Echa un vistazo a nuestra selección para la dieta cetogénica

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