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¿En qué pensar al preparar mi menú cetogénico?


Empezando con la dieta cetogénica


La dieta cetogénica requiere cambiar ciertos hábitos

El estilo de vida cetogénico representa un cambio masivo de los enfoques tradicionales a la nutrición, la dieta e incluso la alimentación.

Durante la última década, los científicos y nutricionistas se han dado cuenta lentamente de que nadie duda de que la dieta “baja en grasas y alta en carbohidratos” no es necesariamente buena para el cuerpo y el alma.

Cambiar sus hábitos alimenticios puede ser complicado, por eso hemos escrito una guía rápida para comenzar.

¿Pero que puedo comer?

La dieta cetogénica es una dieta notablemente flexible. Usando los conceptos básicos de alto en grasas, proteínas moderadas y carbohidratos mínimos, puede diseñar una dieta y un estilo de vida que se adapte a sus necesidades.

Hay algunas consideraciones a tener en cuenta al planificar sus necesidades dietéticas cetogénicas. Recuerde que su apetito se reducirá. Esto significa que es posible que no desee 3 comidas completas, sino que prefiera solo 2 comidas y algunos bocadillos.

También encontrará que sus gustos y apetito cambian y se adaptan gradualmente, por lo que debe mantenerse flexible. La mejor manera de estar "en sintonía" con su cuerpo es seguir su apetito. Encontrarás un montón de recetas cetogénicas o bajas en carbohidratos en nuestro blog de recetas.

El desayuno cetogénico

Si te gusta desayunar, puedes empezar el día con un café graso: agregar grasa al café (generalmente ghee, mantequilla o aceite de coco) te proporcionará energía para sentirse satisfecho durante al menos 4 horas.

Algunos prefieren una receta aún más cetogénica: la café a prueba de balas, una mezcla de MCT, mantequilla y café para un verdadero impulso de energía tan pronto como se despierte.

Puede hacer lo mismo con prácticamente cualquier bebida caliente, como el té verde matcha o el chocolate caliente sin azúcar. Acompaña tu desayuno con granola cetogénica, o de pequeños bocados sin azúcar!

¡No hay nada mejor que un almuerzo graso!

Al elegir preparar una comida o un refrigerio saludable, piense en lo siguiente:

  • Primero elija su fuente de proteína, por ejemplo un trozo de carne o pescado,
  • Luego, decida cuánto va a comer, por ejemplo, la mitad de su ingesta de proteínas (si planea tener dos comidas hoy),
  • Luego agregue verduras en forma de hojas de ensalada u otras verduras, asegúrese de obtener sus micronutrientes de verduras de hojas frescas o pruebe un suplemento dietético,
  • Luego agregue su ingesta de grasas para la comida, por ejemplo en forma de salsa o vinagreta. La coliflor rociada con ghee derretido tiene un sabor delicioso (prueba arroz de coliflor!)

Trate de no complicar demasiado su comida. Pero hay algunos trucos, como los fideos de calabacín, que son un delicioso y satisfactorio sustituto de la pasta, o masa de pan ceto para hacer pan o pizza!


Para asegurarse de que está obteniendo suficiente grasa, es posible que deba agregar alimentos cetogénicos especiales a su día, como bocadillos a base de grasa llamados bombas de grasa (encuentre estos productos con nuestra marca FBOMB), alimentos ricos en grasas como aceite de aguacate, o simplemente de MCT. Es muy importante ganar suficiente grasa, especialmente cuando se quiere perder peso.


Además de asegurarse de que está consumiendo suficiente grasa, es importante comer alimentos que le gusten. A medida que cambien sus gustos, es posible que de repente odie algo que le gustó o viceversa. Esté preparado para ser flexible y honesto consigo mismo. Si le quita el placer de comer, encontrará que deja un "agujero" que necesita ser llenado con algo. Incluso si no cree que sea un buen cocinero, hacer algunas salsas sencillas y sabrosas es realmente fácil y puede marcar la diferencia.

Come postres cetogénicos

Los dulces y los postres son algo que muchas personas extrañan cuando comienzan una dieta cetogénica. ¡Pero no es necesario que los elimine por completo! Puede consumir una pequeña cantidad de carbohidratos en forma de bocadillos a base de nueces o preparándolos con alternativas sin azúcar como stevia o eritritrol.
Pero tenga cuidado de no exceder un cierto umbral de carbohidratos. Ofrecemos muchos recetas de postres cetogénicos en nuestro blog.

¡No olvides hidratarte!

La hidratación es un aspecto esencial de una dieta exitosa. El agua es realmente la mejor opción, trate de consumir al menos 2 L por día, o más si está perdiendo mucho peso o haciendo ejercicio y sudando.

También puede beber jugos de vegetales diluidos, tés sin azúcar, café y leche. También puedes beber refrescos y bebidas carbonatadas sin azúcar, pero por lo general contienen sustancias químicas que, a pesar de sus afirmaciones, pueden aumentar la insulina y hacerte subir de peso, así que evítalas.

Otra opción es agregar unas gotas de aceites esenciales de grado alimenticio al agua mineral sin gas o con gas. La gama de aceites disponibles es enorme, muchos de ellos también tienen virtudes terapéuticas.

También puede consumir "bebidas cetogénicas" o "electrolitos" que contienen minerales esenciales.

Obtener suficientes minerales y sales también es crucial para la hidratación, si descubre que bebe mucho pero todavía tiene sed, ¡podría ser una falta de electrolitos!

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