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12 alimentos con azúcares ocultos


Muchos alimentos contienen azúcares ocultos, ¡ aprenda a identificarlos!


Busque los azúcares ocultos en las etiquetas de los alimentos

Tenga en cuenta los alimentos que contienen las frases siguientes en su etiqueta:

  • Sin azúcar añadido
  • Sin azúcar refinado
  • 0g de azúcar añadido

Sin azúcar añadido, sin azúcar refinado y 0 gramo de azúcar añadido significan todos lo mismo: no hay azúcar añadido durante el proceso de fabricación del alimento. Pero eso no significa que la comida no sea azúcar.

Una botella de Pepsi "sin azúcar añadido" (Naked Juice) puede contar alrededor de 27 gramos de azúcar para medio botella y 64 gramos para una botella entera.

Diferentes nombres para el azúcar

Cuando se tiene en cuenta el azúcar y los polioles, existen más de 60 versiones de azúcar en el mercado. La gran mayoría de ellos -incluso los "azúcares naturales" y los "edulcorantes naturales"-aumentarán su nivel de azúcar en sangre. Evite estos azúcares cuando desee satisfacer su deseo de azúcar:

  • Concentrado de zumo de frutas
  • Glucosis
  • Fructosa
  • Azúcares inpagados
  • Castonada granulada
  • Jarabe de malta
  • Maltosa
  • Jarabe de arce
  • Azúcar de mesa o azúcar corriente
  • Mezclas
  • Jarabe de maíz
  • Dextrosis
  • Azúcar de coco
  • Glicerina vegetal
  • Agave
  • Jarabe de Yacon
  • Sucralosa

Cuanto antes aparece el azúcar en la lista de ingredientes, más alta es la concentración de azúcar.

¿El dextrosa es kéto?
Todo el azúcar no procede de la caña de azúcar. Algunos azúcares proceden del maíz, de la remolacha y de otros alimentos, pero siguen actuando como azúcar en el cuerpo.

El dextrosa es un azúcar simple fabricado a partir de maíz. El maíz no es favorable al kéto, y sus productos derivados del azúcar tampoco lo son. El dextrosa es un monosaccharide y un glúcido natural, y actúa como la glucosa en su cuerpo.

La dextrosa aumentará su nivel de azúcar en sangre, lo que podría dar lugar a una resistencia a la insulina e impedir que su cuerpo aumente sus niveles de cetona. Por lo tanto, debe evitar utilizarlo en los ingresos cetogenes.

Diferentes nombres para los polioles

Los alcoholes de azúcar, una alternativa al azúcar popular, suenan bien en el papel: estos edulcorantes sin calorías tienen un sabor increíblemente dulce sin las calorías que normalmente van con.

Pero, una vez más, no se equivoque. Algunas variedades contienen suficientes carbohidratos netos para aumentar los niveles de glucosa en sangre y los niveles de insulina.

Tenga en cuenta que si hay más de un tipo de alcohol de azúcar utilizado, la cantidad de gramos se oculta bajo el número total de hidratos de carbono en lugar de estar en la lista únicamente como alcohol de azúcar. Tenga cuidado con los dos dígitos cuando examine un producto que contenga alcohol de azúcar. Con los alcoholes de azúcar, usted debe restar la mitad del total de su número total de hidratos de carbono. Si la etiqueta indica que hay 10 gramos de alcoholes de azúcar y 20 gramos de hidratos de carbono (30 en total), el verdadero ajuste se convierte en 15 gramos de carbohidratos totales y 15 gramos de alcoholes de azúcar (la mitad del total combinado).

Los alcoholes de azúcar comprenden:

  • Manitol
  • Aspartamo
  • Maltitol
  • Sorbitol
  • Splenda
  • Xylitol
  • Isomalt
  • Lactitol
  • Saccharina
  • Encilosa

¿Por qué los alcoholes de azúcar deben consumiarse con moderación?
Los alcoholes de azúcar avanzan lentamente en su sistema, y nunca se digieren por completo. Por lo tanto, no afectan a su nivel de azúcar en sangre tan duro como el azúcar real. Tienen algunos efectos secundarios: los alcoholes de azúcar tienen un sabor amargo, pero pueden terminar con fermentar en su estómago y perturbar las bacterias intestinales sanas. Esto puede producir gases, hinchazón y otros problemas digestivos. Los alcoholes de azúcar también pueden tener un efecto laxante en algunas personas, lo que provoca una diarrea excesiva.

12 alimentos y bebidas con azúcares ocultos

Si desea alcanzar la cetosis y mantenerlo en este estado, deberá eliminar los siguientes alimentos de su dieta:

# 1: Bebidas sin azúcar
Las bebidas sin azúcar pueden contener alcoholes de azúcar, algunos de los cuales pueden aumentar su nivel de azúcar en sangre. Incluso si se ahorra en el número de azúcares, usted aumenta sus gastos globales en carbohidratos, lo que anula las posibles "economías".

# 2: Barras proteinadas azucaradas
Las barras proteinadas contienen a menudo jarabe de arroz, miel y melaza, que tienen un alto contenido de azúcar. Una sola barra de proteínas clásica (como las barras saludables) puede representar hasta la mitad (si no la totalidad) de sus carbohidratos para todo el día. ¡ Pruebe el chocolate sin azúcar de Funky Fat!

# 3: Smoothies verdes
Evite los smootones adquiridos en la tienda, aunque se diga que contienen sólo verduras verdes y muy poco fruta o azúcar añadidos.

# 4: Frutos
Los frutos contienen una gran cantidad de azúcar si no se miden sus porciones con la debida diligencia. Este es el número de azúcar en una taza de:

  • Frambuesas-5,5 gramos
  • Mûres-7 gramos
  • Fresas-7,5 gramos
  • Myrtillers-15 gramos

# 5: Legumas
Algunas verduras son una excelente adición a su dieta cetógena-con moderación. Es mejor elegir entre esta lista de verduras kéto friendly. (Ver también nuestro artículo sobre el repollo)

  • Tomates-4 gramos
  • Poiverons (amarillo, naranja y rojo)-6,3 gramos
  • Zanahorias-6,1 gramos
  • Curva de invierno-10 gramos
  • Patatas suaves-13 gramos
  • Oñones suaves-16,6 gramos

# 6: Sauce Barbecue
La mayoría de las salsas se hacen de ketchup, jarabe y casonade.

# 7: Beures de nueces
Si se trata de mantequilla de cacahuete, almendra o anacardos, algunos potes pueden contener de 3 a 12 gramos de azúcar por parte, o sólo dos cucharadas de sopa. Así que, a menos que compres mantequilla de nuez que es fresca y sólo entiende las nueces. (como la mantequilla de nueces FBomb), o si lo hace usted mismo, compruebe la etiqueta nutricional para los azúcares ocultos.

# 8: Productos lácteos

Muchos tipos de leche, yogur y quesos contienen lactosa, un azúcar compuesto de glucosa y galactosa.

Cuando estos azúcares penetran en su torrente sanguíneo, actúan como azúcar refinado en los caramelos y azúcares naturales que se encuentran en la fruta. Las variedades de bajo contenido en materias grasas y sin materias grasas son cargadas de azúcares para compensar la falta de materia grasa y de sabor.

En el caso del yogur, busque yogures griegos naturaletes y revise la etiqueta y la lista de ingredientes para asegurarse de que no hay edulcorantes ocultos.

# 9: Alternativas a la leche
Si desea comprar leches un poco diferentes, prefiere leches no aromatizadas y no azucaradas.

# 10: Vinaigretes
Las vinaidretes compradas en el comercio son muy dulces. ¡ Hacer su propio vinagre es muy simple y mucho más sano!

# 11: Platos congelados
Compruebe con atención el contenido de sus platos congelados. Algunos contienen muchos glúcidos, muy malos para su dieta kéto.

12: Kombucha con sabor
Al igual que con muchas bebidas saboradas, la kombucha puede ser muy dulce. Aunque estos sabores y azúcares añadidos pueden venir en forma de frutas reales, al igual que los batidos de frutas, esto no cancela la cantidad de azúcar que contiene!

Suplentes de azúcar adecuados para la dieta keto

Hay dos principales sustitutos del azúcar bajo en carbohidratos que funcionan bien para cualquier persona que quiera reemplazar el azúcar. Estas alternativas no contienen carbohidratos, ni calorías, ni gramos de azúcar y se clasifican en cero en el índice glucémico, por lo que no aumentarán el azúcar en la sangre.

Los mejores edulcorantes aptos para el keto incluyen:

  • Stevia
  • Fruta de monje

Otros edulcorantes funcionan para algunas personas, pero pueden causar problemas digestivos a otras:

  • Eritritol
  • Tagatos

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