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¿El régimen cétogène, es qué?

El régimen cétogène explicado en unas palabras

Nuestra alimentación media comprende hoy más o menos el 50 % de glúcidos, el 35 % de lípidos y el 15 % de proteínas. Nuestra energía proviene pues en su mayoría de los glúcidos (los encontramos en las pastas, el pan, los cereales, los frutos o todavía el azúcar de mesa). Ellos contienen azúcar bajo diferentes formas, particularmente glucosa y fructosa. La glucosa que proviene de los glúcidos va a ser utilizada como fuente de energía prioritaria por los músculos, el corazón y el cerebro.


El régimen cétogène descansa en una alimentación muy rica en grasas (o lípidos) y muy pobre de glúcidos (high-fat y low-carb). Cuando usted reduce masivamente su aportación cotidiana de glúcidos, su cuerpo va entonces a comenzar a convertir las grasas en energía, porque faltan glúcidos: es el cétogenèse. Nuestro hígado va a producir pequeñas moléculas, los cétones (o cuerpo cétoniques), con el fin de alimentar nuestro cuerpo y nuestro cerebro energía. Estos cétones son producidos por el hígado a partir de las grasas de la alimentación.

En el momento de un régimen cétogène o keto, el cuerpo funciona esencialmente con las grasas y los cuerpos cétoniques. Él reproduce tan en parte los efectos del ayuno donde el cuerpo debe adaptarse a la privación de alimento, y pues de glucosa.

¿Qué alimentos privilegiar en un régimen cétogène?

Comenzar un régimen Kéto supone de volver a definir su alimentación de manera duradera. Usted encontrará más precisiones en nuestro artículo que le explica cómo empezar un régimen keto, pero he aquí unos consejos de orden general.

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Privilegiar los alimentos ricos en grasas

  • buenos aceites : oliva, colza, coco, nuez, etc.
  • Los productos lácteos: leche entera y nata, leche de coco y nata de coco, quesos afinados a la leche cruda, los yogures, las leches vegetales no azucaradas
  • La carne, el pez y los huevos
  • Las nueces y las semillas: nueces, avellanas, almendras, nueces de caoba, pistachos, nuez de pécan
  • Harina de coco, nuez, polvo de almendras o de avellanas

Reducir sus aportaciones de glúcidos

  • El azúcar y los productos azucarados (caramelos, viennoiseries por ejemplo)
  • Los alimentos demasiado transformados (platos preparados)
  • El pan, las pastas, el arroz, y los cereales
  • Los alimentos ricos en almidón (patatas, batata, etc)
  • Las leguminosas (lentejas, garbanzos, etc)
  • Las sodas y el jugo de frutas

Mantener su consumo de proteínas

  • Proteínas animales: carne, pez, huevos
  • Proteínas vegetales: nueces y almendras

Consumir pobres verduras de glúcidos y limitar los frutos

  • Verduras: col, endives, épinards, lechuga, berenjena, espárrago, pepino, calabacín, hinojo, judías verdes, puerro, brécol, apio
  • Frutos: únicamente bahías (arándanos, groselleros negros, grosellas, frambuesas, fresas)

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¿Cuales aportaciones en macro nutrimientos durante un régimen cétogène o keto diet?

Los macronutrimientos parecen ser la piedra angular de todo régimen Kéto, pero contrariamente a la opinión popular, no existe ratio único de macronutrimientos que convenga a todo el mundo. En lugar de esto, usted tendrá un conjunto de macronutrimientos completamente diferente del de su amigo o de su madre con arreglo a:

  • Sus objetivos físicos y mentales
  • Su reseña histórica de salud
  • Su nivel de actividad

Existen no obstante diputaciones provinciales para un régimen cétogène:

  • El 70-80 % de las calorías que proviene de las grasas
  • El 20-25 % de calorías que proviene de proteínas
  • El 5-10 % de calorías que proviene de los glúcidos

Recuerde que los porcentajes deban ser utilizados únicamente a título indicativo. Sus objetivos de macronutrimientos van a variar con arreglo a su estilo de vida.

Aportación de grasas en un régimen cétogène

Las grasas son consideradas como la piedra angular del régimen kéto, porque ellas no aumentan su glucemia como los glúcidos. El verdadero secreto para entrar en estado de cétose hay que reducir los glúcidos y ustedes pueden modular su consumo de grasas a partir de allí. Sin embargo, la mayoría de la gente que sigue un régimen kéto tienen una aportación calórica de la que el 70 - 80 % proviene de grasas sanas. Llene completamente grasas sanas con nut butter de Fbombo tapadas Revolsnax.

Aportación de proteínas en un régimen cétogène

Las proteínas son extremadamente importantes en el régimen Kéto, sobre todo si usted es activo o deportivo. Idealmente, debería consumir por lo menos 0,8 gramo de proteínas por kilo de masa flaca para evitar la pérdida muscular. Para los que tienen un estilo de vida extremadamente activo, 1 gramo de proteínas por kilo de masa flaca es ideal.


Para calcular su masa flaca, usted debe:
Calcular su porcentaje de grasa corporal.
Sustraer su porcentaje de grasa corporal del 100 %. Será su masa corporal flaca en el %.
Multiplicar su masa corporal flaca en el % por su peso total. Mientras que la mayoría de los sitios keto recomiendan el 10 - 15 % de proteínas sobre la aportación total en calorías, sepan que usted puede comerlo mucho más sin aumentar su glucemia ni hacerle perder de allí cétose.

Aportación de glúcidos en un régimen cétogène

La mayoría de las personas que desean entrar en cétose debería incluir el 5 - 10 % de glúcidos en su aportación calórica total, o sea cerca de 100 - 200 calorías que provendrían de los glúcidos (25 - 50 gramos de glúcidos al día). Cate de chocolate sin azúcar Funky Fat Foods para comenzar su régimen kéto con suavidad y empezar la fundición de grasas.

Los beneficios salud del régimen cétogène

Fundición de las grasas

Es la característica más conocida del régimen cétogène. El régimen cétogène puede considerablemente ayudar a perder peso rápido manteniendo la masa muscular. El régimen keto puede también aumentar el metabolismo muscular durante el entrenamiento.

Resistencia

El régimen cétogène puede ayudar a mejorar su nivel de resistencia. Atención, el paso de la combustión de los glúcidos hacia las grasas puede ser más o menos largo.

Bienestar intestinal

Varios estudios mostraron un lazo entre consumo débil de azúcar y mejoramiento de los síntomas del colon irritable. Un estudio mostró que un régimen cétogène podía reducir los dolores abdominales entre las personas alcanzadas de este síndrome.

Diabetes

El régimen cétogène ayuda a equilibrar las tasas de azúcar en la sangre así como la insulina. La disminución del riesgo de resistencia a la insulina puede ayudar a prevenir las enfermedades tales como la diabetes de tipo 2.

Salud del corazón

El régimen cétogène puede también reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, particularmente el mejoramiento de la tasa de colesterol HDL, la tensión arterial, los triglycérides, y el colesterol LDL.

Descubra nuestra selección para el régimen cétogène

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