Blanchiertes Mandelmehl 300g - Max de Génie
Dieses entölte blanchierte Mandelmehl wird aus blanchierten Mandeln (ohne Haut) hergestellt, im Gegensatz zu Vollkornmandelmehl aus nicht blanchierten Mandeln (mit Haut).
Es ist ein ideales Mehl, um andere Mehle für süße (Pfannkuchen, Kuchen usw.) oder herzhafte (Pizzateig, Brot usw.) Zubereitungen zu ersetzen.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, kohlenhydratarm und niedrig im glykämischen Index.
| Für 100g | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 350 Kcal | 350 Kcal |
| Lipide | 14,0g | 14,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,38g | 1,38g |
| Kohlenhydrate | 4,0g | 4,0g |
| davon Zucker | 3,74g | 3,74g |
| Fasern | 14,5g | 14,5g |
| Proteine | 53,0g | 53,0g |
| Salz | 0,75g | 0,75g |
Ingrédient: farine d’amandes blanchies déshuilée*.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.
Origine des amandes: Espagne
Entöltes blanchiertes Mandelmehl wird in recycelbaren Verpackungen verkauft. Bewahren Sie es danach am besten in Ihrem eigenen luftdichten Behälter zu Hause auf. Bewahren Sie es für eine optimale Konservierung in einem luftdichten Behälter auf, fern von Licht, starken Gerüchen, Hitze und Feuchtigkeit.
Pour les recettes avec levure
La farine d’amande bio est sans gluten, or le gluten forme une structure aux pâtes qui retient les gaz et la vapeur, ce qui permet à la pâte de lever. Pour les recettes contenant de la levure, nous vous conseillons donc de ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec de cette farine d’amande bio.
Pour les autres recettes
En ce qui concerne les recettes sans levure, vous pouvez remplacer jusqu’à 100% de la farine traditionnelle. Cependant, comme cette dernière contient beaucoup plus de fibres que les farines de blé classiques, elle absorbe beaucoup plus les liquides par rapport à ces dernières. Nous vous conseillons donc soit de remplacer seulement 50% de la farine, soit d’augmenter la quantité de fluides dans la recette pour trouver l’équilibre parfait dans votre recette.
Keto
Organisch
Reich an Eiweiß
IG-Bass
Max de Génie ist vor allem die Geschichte zweier großer Feinschmecker, Maxime und Eugénie, die sich leidenschaftlich für Kochen und Ernährung interessieren. Sie haben sich der verrückten Herausforderung gestellt, köstliche Köstlichkeiten zu kreieren, die viel besser für unsere Gesundheit sind. Maxime und Eugénie haben daher ihre Nase in die wissenschaftliche Forschung gesteckt. Dann zogen sie sich, unterstützt von talentierten Konditoren und Ernährungswissenschaftlern, ihre Schürze um und verbrachten mehrere Monate mit Recherchen in der Küche. Heute teilen sie ihre Rezepte, damit sich jeder mit gesundem Gebäck für zu Hause verwöhnen kann.
Proteine
Fasern
Kohlenhydrate
