Marmelade ohne Zucker

Bien choisir sa confiture sans sucre

Les confitures sans sucre sont de délicieuses confitures beaucoup plus faibles en sucre que des confitures classiques. Les fruits frais sont cuits puis mis en pot sans aucun ajout de sucre. En général, une confiture sans sucre contient des édulcorants pour donner un goût sucré, sinon ce serait une compote.

Quelle est la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté ?

Une confiture sans sucre ajouté est une confiture qui ne contient aucun sucre ajouté à la préparation de fruits. Cependant, une confiture sans sucre ajouté contient les sucres naturellement présents dans les fruits.

Les confitures sans sucre contiennent parfois des édulcorants, comme l’érythritol ou la stevia. Une cuillère de confiture sans sucre contient 0g de sucre et 0g de glucides.

Comment remplacer le sucre dans les confitures ?

Si vous aimez le goût du sucre mais que vous avez décidé de diminuer votre consommation de sucre, bonne nouvelle ! Vous n’avez plus besoin d’ajouter 50% de sucre dans vos confitures pour obtenir un goût agréable en bouche et légèrement sucré ! Vous pouvez utiliser des édulcorants : ce sont des sucrants mais qui ne contiennent pas de sucre.

Vous pouvez aussi élaborer des confitures sans sucre ajouté en utilisant des jus de fruits réduits. C'est très facile, faites revenir de jus de fruit sur feu fort et faites en un sirop en le faisant réduire. Vous pouvez ensuite utiliser le sirop comme sucrant.

Quelle est la confiture la moins sucrée ?

Pour trouver la confiture la moins sucrée, privilégiez des confitures sans sucre ajouté, et avec des fruits naturellement pauvres en sucre. Vous pouvez aussi regarder les étiquettes pour voir la quantité de sucre ajoutée. Voici une liste de fruits peu sucrés :

• Rhubarbe (1 g)
• Citron (2,9 g)
• Groseilles (5 g)
• Melon (6 g)
• Pamplemousse (6 g)
• Mûres (6,2 g)
• Pastèque (6,3 g)
• Fraise (7 g)

Et bien sûr, pour ces fruits, la version bio existe !

Pour éviter de payer vos fruits trop chers, surtout si vous les achetez bio, allez au marché ou achetez en grande quantité.

Nous proposons de nombreuses confitures sans sucre ajouté : confiture de fraises sans sucre, confiture de framboises, confiture de myrtilles et confiture d’abricots. Les fruits utilisés sont des fruits frais, pour une confiture 100% naturelle riche en bons produits. De quoi réaliser un petit déjeuner sans sucre, et se faire plaisir dès le matin.

Quelle confiture pour les diabétiques ?

Si vous êtes diabétique et que vous ne voulez pas faire bondir votre indice glycémique, essayez les confitures sans sucre. Alors à vous de choisir : faites vos confitures maison avec des fruits peu sucrés (rhubarbe, citron, groseille, mûres ou pastèque) ou en acheter !

Nos confitures GoodGood sont des confitures sans sucre ajouté. Si vous êtes plutôt confiture bio, vous trouverez des confitures bio en magasin bio.

Recette de confiture sans sucre maison

Pour bien réussir votre confiture sans sucre ajouté, privilégiez des fruits locaux ou des fruits bios. Sélectionnez des fruits mûrs. Direction la cuisine et c'est parti pour faire une confiture sans sucre avec une super recette.

• Coupez vos fruits en morceaux, pressez un citron et portez à ébullition avec le couvercle sur la casserole.
• Ajoutez l' agar agar ou des graines de chia, un produit qui va vous permettre de donner de la consistance à votre confiture.
• Ajoutez l'édulcorant de votre choix. Remuez jusqu'à dissolution complète. La cuisson ne prendra pas plus de quelques minutes.
• Remplissez les bocaux stérilisés avec de la confiture chaude grâce à une cuillère à soupe. 
• Mettre les couvercles et laissez refroidir chaque pot à l’envers. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide ou la congeler.

Votre confiture sans sucre est prête ! Tentez aussi cette recette avec d'autres fruits et les édulcorants que vous préférez. Vous pouvez aussi la réaliser sans édulcorant si vous aimez la confiture traditionnelle mais sans sucre ajouté.

Après de multiples essais de recettes et avis, la confiture stevia-fraises et la confiture d'orange sans sucre est à tomber ! A déguster sur des tartines de pain.

Comment faire quand une confiture sans sucre est trop sucrée ?

Lorsque votre confiture est trop sucrée, c’est que la recette contient trop de sucre blanc. Si vous avez mis trop de sucre, ajoutez de l'eau pour diluer.

Privilégiez les confitures qui utilisent des fruits frais et non des fruits surgelés ou des fruits sous forme de concentré. Privilégiez aussi des édulcorants tels que l'érythritol ou la stevia. Votre confiture sans sucre n’en sera que meilleure pour votre santé.