Recette de glace à la fraise sans sucre
Ingrédients :
450g de fraises, tranchées
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à café de vanille
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
6g de myrtilles
1 pincée de sel
1 barre de chocolat noir
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
120g de granola bio chocolat et cacao Rawcology
Préparation :
1. Lavez et coupez les fraises
2. Placez-les dans une casserole et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer. Écrasez les myrtilles avec une cuillère en bois pour aider à se casser.
3. Ajoutez le lait de coco, le sirop d'érable, la poudre d'arrow root et la vanille. Bien mélanger. Laissez mijoter 10-15 minutes.
4. Retirez du feu et laissez refroidir. Transférez dans un moule à sucettes glacées en silicone et placez au congélateur pendant 1 heure. Ouvrez le congélateur et glissez le bâtonnet au milieu de la préparation.
5. Congelez jusqu'à ce que les sucettes glacées soient complètement prises.
6. Cassez le chocolat en petits morceaux. Dans un bol allant au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat. Ajoutez de l'huile de noix de coco pour éclaircir le chocolat. Réservez au frais.
7. Placez le granola au chocolat dans un robot et mélangez plusieurs fois pour obtenir une texture grossièrement moulue.
8. Sortez les sucettes glacées du congélateur et retirez-les délicatement des moules.
9. Trempez vos sucettes dans le chocolat et saupoudrez le granola sur le chocolat fondu. Travaillez vite car le chocolat durcira rapidement sur la préparation froide.
10. Remettez au congélateur ou dégustez tout de suite !
Source : Rawcology
