Blumenkohl ist ein vielseitiger Bestandteil, dessen Textur und Geschmack denen vieler Kohlenhydrat-Basierten - einschließlich Kartoffeln - ähneln. Das ist der Grund, warum Sie diesen Salat mit diesem Gemüse Keto und andere gesunde Zutaten zubereiten können!
Zeit für die Vorbereitung : 15 Minuten
Kochzeit : 8 Minuten
Portionen : 6
Zutaten:
450g Blumenkohl in Stücke geschnitten
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel Senf
1 c. Dill-Kaffee getrocknet
1/4 Tasse Gurke mit gehacktem Dill
1 Esslöffel Gurkensaft
1 Zweig gehackten Sellerie
6 gekochte, gehackte Eier
1 Schalotte, geschnitten
Salz und schwarzer Pfeffer, geschmackvoll
Anweisungen:
- Erwärmen Sie ein wenig Wasser in einer Pfanne mit halber Hitze.
- Fügen Sie Blumenkohl und eine großzügige Prise Salz hinzu.
- Den Blumenkohl 8 Minuten backen, abtropfen lassen und beiseite legen.
- Kombinieren Sie den Rest der Zutaten in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie den gekochten Blumenkohl hinzu und mischen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
- Verkleiden Sie sich mit gehackten harten Eiern und etwas Dill.
Erhalten Sie die perfekte Textur:
Es ist einfacher, einen Blumenkohl-Salat zuzubereiten als einen echten Kartoffelsalat - man muss die Kartoffeln nicht schälen! Aber um diesen perfekten Salat zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie die Stücke von Blumenkohl backen, bis sie zart sind, aber nicht zu gekocht. Sie können sie eventuell mit Dampf backen. Das Dampfkochen kocht dieses zarte Gemüse sanft und bewahrt gleichzeitig den Geschmack und die Nährstoffe.
