Doigts de sorcière
Ingrédients :
🩸 Pour les doigts :
200g de farine d'amande
15g de farine de noix de coco
100g d'érythritol en poudre
1g de levure chimique
50g de beurre, à température ambiante
4g d'extrait de vanille
1 œuf moyen
6 amandes, coupées en deux
🩸 Pour le "sang" :
200g de baies mélangées, décongelées
Édulcorant, au goût
Préparation :
1. Préchauffer le four à 165°C.
2. Tout d'abord, préparez les doigts. Dans un bol moyen, mélangez la farine d'amande, la farine de noix de coco et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, mélangez le beurre et l'érythritol.
4. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
6. Prenez environ 1 cuillère à soupe de la pâte et roulez-la entre vos paumes pour former les doigts de sorcière.
7. Placez chaque doigt sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
8. Pressez les moitiés d'amandes sur la face supérieure de chaque doigt.
9. Faire des entailles horizontales sur chaque doigt pour ressembler à des articulations.
10. Faire cuire les doigts pendant 15 à 17 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
11. Préparer le "sang" en combinant les baies et l'édulcorant dans une casserole placée sur un feu moyen-élevé.
12. Ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les baies soient ramollies.
13. Réduisez les baies en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion et passez-les dans un tamis à mailles fines.
14. Tremper les extrémités émoussées des doigts dans le sang des baies et servir.
Source : Kiss my keto
