Il n'y a rien de tel qu'une dinde rôtie pour fêter Noël et cette recette à base d'huile d'avocat est le moyen idéal pour obtenir une peau qui croustile sans brûler votre huile d'avocat !
Informations nutritionnelles
Calories : 224
Lipides : 11g
Dont saturés : 2g
Glucides : 0g
Dont sucres : 0g
Protéines : 25g
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
1 dinde
60-120 ml d'huile d'avocat Hunter and Gather
50 grammes d'herbes mélangées : sauge, romarin, thym, persil
2 cuillères à café de sel rose de l'Himalaya
Une pincée de poivre noir
1 oignon
Instructions :
- Commencez par préchauffer le four à 165 degrés.
- Assurez-vous que la dinde est entièrement décongelée. Retirer de l'emballage.
- Assécher avec une serviette en papier propre et placer sur un rôtissoire avec une grille à rôtir.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'avocat, les herbes hachées, le sel et le poivre. Frottez le mélange sur toute la dinde.
- Coupez l'oignon en deux et farcissez-le à l'intérieur de la cavité.
- Rôtir la dinde pendant 30 à 35 minutes par kilo ou jusqu'à ce que la dinde soit à 75 degrés à l'intérieur. Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à dorer trop rapidement.
- Laisser reposer 15 minutes une fois sorti du four, découper et déguster!
Est-ce que je peux utiliser cette recette avec du poulet ?
Oui complètement ! cela fait une belle peau croustillante et nous utilisons toujours de l'huile d'avocat sur les cuisses de poulet tout au long de l'année.
Est-ce que l'huile d'avocat est la meilleure huile pour rôtir ?
L'huile d'avocat a un point de cuisson très élevé (250 ° C), c'est donc l'huile parfaite.Vous pouvez faire frire, rôtir, arroser ou cuire avec de l'huile d'avocat - même une huile extra vierge standard.
