-10% DE RÉDUCTION SUR VOTRE PREMIÈRE COMMANDE AVEC LE CODE ALLMYKETO
-10% DE RÉDUCTION SUR VOTRE PREMIÈRE COMMANDE AVEC LE CODE ALLMYKETO
de
  • fr
  • de
Blog
Alimentation cétogène

Découvrez les bases de l'alimentation keto et bien plus encore

Cuisine et Santé

Alliez nutrition et santé pour un bien-être quotidien

Perte de poids

Perdez du poids facilement en restant gourmand(e)

Sport et Fitness

Entamez une remise en forme ou perfectionnez votre entraînement

Tous nos conseils

Pour tous les conseils, c'est par ici

Recettes
Petit-déjeuner

Tous nos petits-déjeuners

Plats et soupes

Tous nos plats

Soupes

Toutes nos soupes

Desserts

Tous nos desserts

Toutes les recettes

Toutes nos recettes low-carb

Guides
Livres

Pour vous aider à réduire les glucides

Suivi des calories

Téléchargez DietSensor et reprenez le contrôle

BLOG
RECETTES
Guides
Marques
Marken von A bis Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Essentielles
Nachricht
Meine erste Bestellung
Petit-déj
Tout ce qu'il vous faut pour un super petit-dej moins sucré et riche en goût
Beurres de noix
Céréales & mueslis
Confitures sans sucre
Pains & biscottes
Pâtes à tartiner
Granolas
Croissants
Porridges
Tous les produits →
Repas
Tout ce qu'il faut pour préparer un délicieux repas sain et gourmand
Pâtes & Riz
Bouillons & soupes
Sauces
Tortillas & pizzas
Substituts de repas
Purées d'oléagineux
Croûtons & chapelure
Conserves & tartinables
Epices & Condiments
Tous les produits →
Pâtisserie
Tous les ingrédients pour des desserts moins sucrés
Farines
Mix pâtisserie
Substituts de sucre
Chocolats à pâtisser
Aide à la pâtisserie
Tous les produits →
Biscuits & Snacks
Des biscuits et des bonbons pour les petites faims gourmandes et sans sucre
Barres
Biscuits & gâteaux
Bonbons
Beef Jerky
Chocolat dégustation
Biscuits apéritifs
Noix & oléagineux
Confiseries au chocolat
Tous les produits →
Huiles & Beurres
Toutes nos huiles pour cuisiner et pour assaisonner
Huile MCT
Crèmes MCT
Huiles & ghee
Vinaigres
Tous les produits →
Boissons
Des boissons pétillantes et moins sucrées pour tous les moments de la journée
Sirops sans sucre
Boissons bien-être
Boissons 0 sucre
Cafés & creamers
Thés & infusions
Apéritifs sans alcool
Shakes
Boissons alcoolisées
Boissons végétales
Tous les produits →
Compléments
Tous les compléments pour être bien dans son corps
Collagènes
Electrolytes
Cétones Exogènes
Protéines
Poudre de MCT
Superfoods
Minceur
Tous les produits →
Toutes les marques
Tous les produits → Beurres de noix Céréales & mueslis Confitures sans sucre Pains & biscottes Pâtes à tartiner Granolas Croissants Porridges
Tous les produits → Pâtes & Riz Bouillons & soupes Sauces Tortillas & pizzas Substituts de repas Purées d'oléagineux Croûtons & chapelure Conserves & tartinables Epices & Condiments
Tous les produits → Farines Mix pâtisserie Substituts de sucre Chocolats à pâtisser Aide à la pâtisserie
Tous les produits → Barres Biscuits & gâteaux Bonbons Beef Jerky Chocolat dégustation Biscuits apéritifs Noix & oléagineux Confiseries au chocolat
Tous les produits → Huile MCT Crèmes MCT Huiles & ghee Vinaigres
Tous les produits → Sirops sans sucre Boissons bien-être Boissons 0 sucre Cafés & creamers Thés & infusions Apéritifs sans alcool Shakes Boissons alcoolisées Boissons végétales
Tous les produits → Collagènes Electrolytes Cétones Exogènes Protéines Poudre de MCT Superfoods Minceur
Anti Gaspi Pâques Happy Days -20%

Les recettes avec de la farine de lupin

La farine de lupin est une farine issue du lupin, une légumineuse à forte valeur énergétique. Le lupin est très riche en protéines végétales (jusqu'à 50% de protéines), riche en fibres (jusqu'à 30%) et très faible en glucides (environ 10%). La farine de lupin est aussi pauvre en matières grasses : parmi les lipides, la plupart sont des acides gras insaturés.

Zoom sur la farine de lupin

La farine de lupin est une farine sans gluten, et une excellente alternative à la farine de blé blanche classique. On la range dans la catégorie des farines sans gluten peu glucidiques, tout comme la farine de lin ou encore la farine d'amande.

Cette farine de lupin est une très bonne alternative si vous êtes coeliaque, intolérant(e) au gluten ou si vous avez envie de manger moins de gluten. Si vous avez des allergies alimentaires à l'arachide, méfiez vous quand même du lupin, qui peut faire des allergies croisées avec l'arachide.

Recettes avec de la farine de lupin

Avant de commencer à élaborer des recettes avec du lupin, penchons-nous sur quelques propriétés de cette farine en pâtisserie ou cuisine :

  • Le lupin a une capacité émulsifiante et peut remplacer l'oeuf
  • Le lupin ne gonfle pas car elle ne contient pas de gluten, il faudra donc ajouter de la levure
  • Le lupin a un petit goût de noisette sucrée, il est donc préférable de l'incorporer à des recettes sucrées
  • Le lupin a une belle couleur jaune

Voici quelques recettes avec de la farine de lupin (farine de lupin recettes).

Recette de pain à la farine de lupin

Une recette de pain sans gluten, très rapide à réaliser et qu'on peut saupoudrer de graines de sésame ou de graines de lupin pour un petit-déjeuner à faible indice glycémique et nourrissant.

Ingrédients pain à la farine lupin : 

  • 3 oeufs + 1 à 2 blancs

  • 75 grammes de farine de lupin

  • 100 grammes de poudre d'amande

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée sel

  • 15 grammes d'huile de coco 

  • Graines de tournesol et graines de sésame

  • 100 ml d'eau

  • 1 cuillère à soupe psyllium

Préparation du pain sans gluten à la farine de lupin

  • Prenez un saladier et versez y les ingrédients secs : la farine de lupin, la poudre ou farine d'amande, la levure chimique, le sel.

  • Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et liquides ensemble et mélangez.

  • Mettre au four environ 30 à 40 minutes à thermostat 6

Recette de pâte à tarte brisée à la farine de lupin

Ingrédients :

  • 100 grammes de farine de lupin

  • 100 grammes de farine de souchet

  • 50 grammes de farine de sarrasin ou 25g de farine de pois chiche et 25g de farine de riz

  • 25 grammes de graines de lin

  • 125 ml d'huile de coco

  • Environ 200ml d'eau

  • Du sel

Préparation de la pâte à tarte brisée à la farine de lupin :

C'est tout simple !

  1. Prenez un récipient et mélangez la farine de lupin, de souchet et la farine de sarrasin. Prenez les graines de lin moulue et ajoutez-les. Assaisonnez avec le sel et versez l'huile de coco
  2. Ajoutez l'eau au fur et à mesure que vous pétrissez.
  3. Formez une boule puis laissez reposer au réfrigérateur.
Älterer Post
Neuerer Post
Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Schließen (Esc)
Rejoignez la communauté Keto !

Inscrivez-vous à notre newsletter pour être informé des nouveautés et recevoir nos offres promotionnelles ! 

Et bénéficiez d'un coupon de réduction de 10% sur tout le site pour votre première commande !

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Suchen
Kopfzeile des Menüs
Einkaufswagen
Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen