-10% ALLMYKETO-CODE | LIEFERUNG IN FRANKREICH POINT RELAIS 4,95€, KOSTENLOS AB 70€ | LIEFERUNG 🇧🇪 KOSTENLOS 100€ | KOSTENLOSE EUROPÄISCHE LIEFERUNG 120€
-10% ALLMYKETO-CODE | LIEFERUNG 🇫🇷 RELAISPUNKT 4,95€, AB 70€ GRATIS | LIEFERUNG 🇧🇪 KOSTENLOS 100€
Bloggen
Ketogene Ernährung

Lernen Sie die Grundlagen der Keto-Diät und mehr

Kochen und Gesundheit

Kombinieren Sie Ernährung und Gesundheit für das tägliche Wohlbefinden

Gewichtsverlust

Leicht abnehmen und dabei gierig bleiben

Sport und Fitness

Bring dich in Form oder perfektioniere dein Training

Alle unsere Ratschläge

Für alle Ratschläge, es ist hier

Quittungen
Frühstück

Alle unsere Frühstücke

Gerichte und Suppen

Alle unsere Gerichte

Suppen

Alle unsere Suppen

Nachspeisen

Alle unsere Desserts

Alle Rezepte

Alle unsere Low-Carb-Rezepte

Führer
Bücher

Um Ihnen zu helfen, Kohlenhydrate zu reduzieren

Kalorien-Tracking

Laden Sie DietSensor herunter und übernehmen Sie die Kontrolle zurück

BLOG
Quittungen
Führer
Marken
Marken von A bis Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Essentielles
Nachricht
Meine erste Bestellung
Frühstück
Alles, was Sie für ein super Frühstück brauchen, weniger süß und reich an Geschmack
Nussbutter
Cerealien & Müslis
Zuckerfreie Marmeladen
Brot & Zwieback
Breitet sich aus
Granola
Croissants
Brei
Alle Produkte →
Mahlzeit
Alles, was Sie brauchen, um eine köstliche, gesunde und Gourmet-Mahlzeit zuzubereiten
Nudeln & Reis
Brühen
Saucen
Tortillas und Pizzen
Mahlzeitenersatz
Ölsaatenpürees
Croutons & Semmelbrösel
Tartinables
Alle Produkte →
Konditorei
Alle Zutaten für weniger süße Desserts
Mehle
Gebäckmischung
Zuckerersatzstoffe
Pralinen backen
Backhilfe
Alle Produkte →
Kekse & Snacks
Kekse und Bonbons für den kleinen Gourmethunger und ohne Zucker
Riegel
Plätzchen & Kuchen
Süssigkeit
Beef Jerky
Schokoladenverkostung
Apéro-Kekse
Nüsse & Ölsaaten
Schokoladenkonfekt
Alle Produkte →
Öle & Butter
Alle unsere Öle zum Kochen und zum Würzen
Huile MCT
MCT-Cremes
Öle & Ghee
Saucen
Alle Produkte →
Getränke
Prickelnde und weniger zuckerhaltige Getränke für alle Tageszeiten
Wellness-Getränke
0 Zuckergetränke
Kaffee & Sahne
Tees & Aufgüsse
Aperitifs ohne Alkohol
Schüttelt
Alkoholische Getränke
Pflanzliche Getränke
Alle Produkte →
Ergänzungen
Alle Nahrungsergänzungsmittel, damit es Ihrem Körper gut geht
Kollagene
Elektrolyte
Exogene Ketone
Proteine
MCT-Pulver
Superfoods
Abnehmen
Alle Produkte →
Bio
Toutes les marques
Alle Produkte → Nussbutter Cerealien & Müslis Zuckerfreie Marmeladen Brot & Zwieback Breitet sich aus Granola Croissants Brei
Alle Produkte → Nudeln & Reis Brühen Saucen Tortillas und Pizzen Mahlzeitenersatz Ölsaatenpürees Croutons & Semmelbrösel Tartinables
Alle Produkte → Mehle Gebäckmischung Zuckerersatzstoffe Pralinen backen Backhilfe
Alle Produkte → Riegel Plätzchen & Kuchen Süssigkeit Beef Jerky Schokoladenverkostung Apéro-Kekse Nüsse & Ölsaaten Schokoladenkonfekt
Alle Produkte → Huile MCT MCT-Cremes Öle & Ghee Saucen
Alle Produkte → Wellness-Getränke 0 Zuckergetränke Kaffee & Sahne Tees & Aufgüsse Aperitifs ohne Alkohol Schüttelt Alkoholische Getränke Pflanzliche Getränke
Alle Produkte → Kollagene Elektrolyte Exogene Ketone Proteine MCT-Pulver Superfoods Abnehmen
Packungen Soldes Französische Produkte Bio Anti-Gaspi

La farine d'amande et ses proprietés nutritionnelles

On entend de plus en plus parler de la farine d amande, souvent sans savoir réellement ce qui se cache derrière cette farine. La farine d'amande est de plus en plus utilisée dans de nombreuses recettes. Son goût léger et sa faible teneur en glucides en font une farine idéale à utiliser. Par ailleurs, elle est naturellement sans gluten, et peut être utilisée dans des cakes salés / sucrés, des desserts ou des pâtes à tartes salées. Penchons-nous sur les vertus de la farine d'amande, et ses atouts pour un régime low carb et faible en glucides.

Par quoi peut-on remplacer la farine ?

Si vous vous êtes déjà posé cette question, vous êtes au bon endroit ! La farine de blé classique peut être remplacée par une multitude de farines qui conviendront mieux à votre alimentation. La farine de blé se remplace par des mélanges de farine sans gluten, par exemple la farine de lupin, la farine de coco, la farine d'amandes ou encore la farine d'arachides. L'important est de bien respecter certains dosages pour ne pas se retrouver avec un dessert trop compact ou trop friable !

Comment est fabriquée la farine d'amande ?

Les amandes sont d'abord récoltés sur les arbres puis mises à sécher. Une fois moules et pressées à froid, les amandes sont dégraissées. La pâte obtenue est ensuite séchée puis finement moulue. La farine obtenue est une farine sans gluten, 100% naturelle et qui peut même être biologique si les amandes récoltées étaient biologiques. C'est donc une farine avec beaucoup moins de matière grasse, au bon goût d'amande, qui est idéale pour une alimentation sans gluten.

Quelles sont les propriétés nutritionnelles de la farine d'amande ?

La farine d'amande a de nombreux bienfaits pour notre santé :

  • Elle est sans gluten, à l'inverse des farines traditionnelles. Elle se distingue de farines comme la farine de riz qui a un indice glycémique élevé et qui est déconseillé dans les régimes low carb ou keto.
  • Elle a un indice glycémique bas et n'augmentera donc pas votre glycémie. On dit en général que son indice glycémique est autour de 15.
  • Elle est faible en glucides, et est donc une farine idéale pour un régime low carb ou un régime cétogène. Elle est beaucoup moins glucidique que la farine de blé, à éviter lorsqu'on souhaite réduire les glucides.
  • Elle a une forte teneur en protéines (riche en protéines) qui en fait un vrai concentré d'énergie. C'est donc une source de protéines fiable, vous pouvez l'utiliser comme apport si vous faites du sport par exemple. La farine d'amande contient de l'arginine.
  • Elle est riche en micronutriments : elle contient du zinc, du calcium, du fer et du magnésium.
  • Elle est riche en antioxydants : les amandes sont des fruits secs riches en antioxydants et contribuent à protéger nos cellules d'un vieillissement prématuré.
  • La farine d'amande est riche en fibres, en majorité insolubles. Elle est donc excellente pour le transit intestinal et lutte aussi contre le diabète, les maladies cardiovasculaires et le mauvais cholestérol.
  • Les farines d'amandes dégraissées sont faibles en lipides (par exemple la farine d'amandes de Max de Génie). Les lipides restants sont de bonnes graisses riches en nutriments, par exemple les graisses mono-insaturées et des omégas-9.

Comment faire de la farine d'amande ? 

Pour faire votre propre farine d'amande maison, il faut un peu de courage et de temps ! A la différence de la poudre d'amandes, la farine d'amande est dégraissée. Pour faire votre farine d'amande, commencez par laisser tremper les amandes 24h dans de l'eau. Rincez-les puis couvrez-les d'eau bouillante dans un saladier. Au bout de 5 minutes, enlevez la peau des amandes, disposez les sur une plaque au four à 80°C et asséchez-les. Broyez le tout au robot, vous pouvez même tamiser si vous trouvez que le grain est trop gros.

La farine d'amande convient-elle au régime keto ?

De par ses proprietés nutritionnelles, la farine d'amande convient à une diète cétogène ou régime keto. Si elle n'est pas dégraissée, elle contiendra plus de lipides que la version dégraissée. En consommant une farine de ce type, sans gluten et faible en glucides, la cétose pourra être maintenue et vous aider à perdre du poids. La farine d'amande remplace parfaitement la farine de blé, elle peut être utilisée pour des recettes de pancakes, de gâteaux et de tartes, découvrez toutes nos recettes kéto sur notre blog !

Älterer Post
Neuerer Post
Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Schließen (Esc)
Treten Sie der Keto-Community bei!

Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über Neuigkeiten informiert zu werden und unsere Werbeangebote zu erhalten! 

Und bekomme ein 10% Rabattgutschein auf der ganzen Website für Ihre erste Bestellung!

Altersüberprüfung

Indem Sie auf die Eingabetaste klicken, bestätigen Sie, dass Sie alt genug sind, um Alkohol zu konsumieren.

Suchen
Kopfzeile des Menüs
Einkaufswagen
Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen
Liquid error: Could not find asset snippets/globo.menu.action.liquid