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Erythrit | Alles über diesen kohlenhydratarmen Süßstoff

Erythrit ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Polyol bezeichnet wird. Aber ist Erythrit ketogen? Verstehen Sie, wie Erythrit Ihnen bei Ihrem kohlenhydratarmen Lebensstil helfen kann

Wenn Sie gerade eine ketogene Diät begonnen haben, kann es schwierig sein, Kohlenhydrate und Zucker zu eliminieren. Herkömmliche Desserts können aufhören Ketose und behindern Ihre Gewichtsverlust Ziele

Die guten Nachrichten ? Es gibt viele gesunde Zuckerersatzstoffe (Zucker ohne Zucker) Damit haben Sie Zugriff auf Diät-Desserts geeignet für die ketogene Ernährung, ohne sich Gedanken über die Anzahl der Kohlenhydrate zu machen.

Erythrit ist eine dieser Optionen. Es ist ein kalorienarmer, kohlenhydratarmer Alkohol, der zwei Drittel so süß wie Zucker und einer der beliebtesten ketogenen Süßstoffe ist.

Fahren Sie mit dem Leitfaden fort, um zu verstehen, was passiert, wenn Sie Erythrit essen, welche potenziellen gesundheitlichen Vorteile, Risiken und Nebenwirkungen es hat.

Erythrit

Was ist Erythrit?

Erythrit ist eine Art Lebensmittelzusatzstoff, der auch als Polyol bekannt ist. Es ist weder ein Zucker noch ein Alkohol. Im Gegensatz zu normalem Zucker erhöhen die meisten Polyole Ihren Blutzucker nicht signifikant und enthalten kein Ethanol (in Alkohol enthalten). Erythrit wurde erstmals vor über 150 Jahren entdeckt, aber erst in den 1990er Jahren kommerziell hergestellt.

Es kommt natürlich in einigen Früchten und fermentierten Lebensmitteln vor. Die Herstellung von Erythrit im industriellen Maßstab beinhaltet die Fermentation von Glucose (üblicherweise aus Mais) unter Verwendung von Hefe. Erythrit schmeckt 65-70% so süß wie Standardzucker.

Ist Erythrit mit der ketogenen Diät und der zuckerfreien Diät kompatibel?

Erythrit ist eine ideale süße Alternative für die ketogene und die zuckerfreie Ernährung. Es ist gut verträglich mit wenigen Nebenwirkungen, hat fast keine Nettokohlenhydrate und sogar potenzielle gesundheitliche Vorteile. Darüber hinaus werden 90% des Erythrits nicht metabolisiert, wodurch es sehr kalorienarm ist. Es wird daher Ihren Blutzucker oder Insulin nicht erhöhen!

Kohlenhydrate, Nettokohlenhydrate und Kalorien

Erythrit hat ungefähr 0,2 Kalorien pro Gramm, was 20 Kalorien pro 100 Gramm entspricht. Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell Ihr Körper Glukose aus einer Kohlenhydratquelle produzieren kann. Alles unter 55 wird als niedriger GI angesehen. Der glykämische Index von Erythrit ist effektiv Null. Dies ist ein weiterer Grund, warum es eine geeignete Wahl für Polyole ist, wenn Sie weniger Zucker essen möchten.

Verlangen nach Zucker, die Falle!

Das häufige Essen von Desserts und Keksen kann Ihr Verlangen nach Zucker und Ihre Sucht nach Süße aufrechterhalten. Menschen, die zuckerfreie künstliche Süßstoffe verwenden, haben es schwerer, Gewicht zu verlieren. Selbst wenn Süßstoffe keinen direkten Einfluss auf Blutzucker und Insulin haben, glauben Forscher, dass sie die Wahrscheinlichkeit erhöhen könnten, dass Menschen auf andere Weise entschädigt werden.

Dies bedeutet nicht, dass Sie niemals Erythrit einnehmen sollten, aber es hilft, es im Blick zu behalten. Wenn Sie hart gearbeitet haben, um eine gesündere Beziehung zu Desserts aufzubauen, können Sie sich mit einem zuckerfreien Dessert aus zweiter Hand belohnen.nel.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Sie interessieren sich wahrscheinlich für Erythrit zur Herstellung von Keksen ohne Zucker. Es hat mehrere gesundheitliche Vorteile.

Zahngesundheit

Polyole wie Erythrit haben eine hervorragende Erfolgsbilanz bei der Verhinderung von Hohlräumen. Deshalb werden sie häufig in Zahnfleisch und zuckerfreien Bonbons verwendet. Erythrit wirkt hauptsächlich durch Unterdrückung der Bildung von Biofilm. Biofilm ist eine Bakterienkolonie, die sich auf Ihren Zähnen und Ihrem Zahnfleisch bilden kann. Im Laufe der Zeit können Biofilme zu Gingivitis und einem ungesunden oralen Mikrobiom führen. Erythrit kann Ihnen jedoch dabei helfen, ein gesundes orales Ökosystem aufrechtzuerhalten. Die Verwendung von Erythrit ist kein Ersatz für das Zähneputzen :)

Antioxidative Wirkung

Wie Sie vielleicht wissen, kann übermäßiges Essen von Zucker den oxidativen Stress erhöhen. Hohe Glukosespiegel (Hyperglykämie) führen zu Stoffwechselproblemen, die die Zellen im Laufe der Zeit schädigen können. Die Chemikalien, die zur Reparatur dieses Schadens beitragen, werden als Antioxidantien bezeichnet, und es stellt sich heraus, dass Erythrit in diese Kategorie fallen könnte.

Blutzucker und Typ-2-Diabetes

Erythrit kann der perfekte Süßstoff für Menschen mit Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes sein. In einer 12-wöchigen Studie an Typ-2-Diabetes-Patienten wurden 15 bis 20 Gramm Erythrit pro Tag erhalten. führte zu niedrigem Blutzucker, Insulinresistenz und anderen gesundheitlichen Verbesserungen.

Darmgesundheit

Erythrit ist in Ihrem Darm relativ inert. Mit anderen Worten, im Gegensatz zu den meisten Süßungsmitteln wird es nicht abgebaut oder in andere Zucker oder Polyole umgewandelt. Infolgedessen hat es einzigartige Darmgesundheitseigenschaften. Insbesondere kann Erythrit dazu beitragen, Ihren Dickdarm mit Feuchtigkeit zu versorgen, das Darmgewebe zu schützen und den Dickdarm von Krankheitserregern zu reinigen.

Reduzierter Appetit

Erythrit verlangsamt die Magenentleerung und hilft, den glykämischen Index anderer Kohlenhydrate zu senken. Mit anderen Worten, Ihr Blutzucker bleibt niedriger, wenn Sie Erythrit essen, auch wenn Sie gleichzeitig andere Kohlenhydrate essen, da dies die Freisetzung von Zucker in Ihren Blutkreislauf verlangsamt. Es hilft Ihnen, sich über einen längeren Zeitraum satt zu fühlen.

Was sind die Nebenwirkungen von Erythrit?

Es gibt starke Hinweise darauf, dass die meisten Menschen Erythrit problemlos konsumieren können. Im Gegensatz zu anderen Polyolen ist es unwahrscheinlich, dass selbst eine sehr hohe Dosis Erythrit eine Magenverstimmung auslöst oder abführend wirkt:

Erwachsene sollten in der Lage sein, 1 Gramm pro kg ohne nachteilige Auswirkungen sicher zu konsumieren. Eine Studie ergab, dass eine Dosis von 15 Gramm bei Kindern gut vertragen wurde (oder etwa 730 Milligramm pro kg). Gastrointestinale Nebenwirkungen sind bei Erythrit selten, können jedoch auftreten, wenn Sie es mit Fructose mischen.

Insgesamt scheint Erythrit sehr sicher zu sein. Es gibt jedoch einige mögliche Ausnahmen, beispielsweise für sehr kleine Kinder und schwangere Frauen.

Erythrit und die ketogene Ernährung

Erythrit ist eine gute Wahl, wenn Sie sich ketogen ernähren. Es hat wenige Nebenwirkungen, praktisch keine Kalorien und keine Kohlenhydrate, während es potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet. Erythrit unterscheidet sich von anderen Polyolen, da es den Blutzucker oder das Insulin nicht signifikant erhöht. Und für die meisten Menschen führt dies nicht zu Magenverstimmung, Blähungen oder Durchfall.

Wenn Sie sich für den Kauf von Erythrit entscheiden, überprüfen Sie zunächst sorgfältig die Inhaltsstoffe auf der Produktverpackung. Erythrit sollte der einzige Inhaltsstoff sein. Vermeiden Sie daher Zusatzstoffe wie Dextrose oder Maltodextrin, die Ihren Blutzucker erhöhen können.


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