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Ist Kohl mit der Keto / ketogenen Diät kompatibel ?

Es ist kein Geheimnis: Gemüse zu Essen ist gut für die Gesundheit. Aber sind die Kohlenhydrate im Kohl kompatibel mit eine Keto-Diät ? Obwohl Sie wahrscheinlich gehört haben, dass Sie kohlenhydratreiches Gemüse während der ketogenen Diät vermeiden müssen, haben Sie noch unzählige kohlenhydratarme Gemüse - und dazu gehört auch Kohl..

Kohl ist ein Low-Carb-Gemüse, das Sie in Hülle und fülle verbrauchen können, wenn Sie eine ketogene Diät Folgen. Dieses Gemüse kann in Asiatisch inspirierten Gerichten gebraten, mit Rinderhackfleisch in einer Pfanne gemischt oder einfach geröstet und mit einem Protein serviert werden. Wenn Sie keinen frischen Kohl zur Hand haben, können Sie Blumenkohl Reis (100% Blumenkohl), rehydrieren und in Püree, Suppe oder Gericht Kochen !

Kohl kann ein ausgezeichnetes Essen sein, wenn Sie sich in Ketose halten möchten. Erfahren Sie mehr über die Nährstoffe, die in diesem kohlenhydratarmen Gemüse enthalten sind, und wie Sie es in einigen Ihrer Lieblingsrezepte zubereiten können. Finden Sie alle unsere Rezepte hier.

Was ist Kohl ?

Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler. Sie können eine große Vielfalt auf dem Markt sehen, Grünkohl ist die häufigste. Andere Gemüse dieser Familie sind bok choy, zucchini, Blumenkohl, Rosenkohl und Grünkohl.

In seiner rohen Form hat Kohl eine gummiartige textur und einen leicht pfeffrigen Geschmack. Weil es nicht sehr stark schmeckt, ist es eine beliebte Zutat in vielen Beilagen und ketogene Gerichte.

Es wird unter anderem verwendet, um Krautsalat, sautés, Suppen zu machen und sogar Brötchen mit seinen Blättern zu machen. Rotkohl ist ein ausgezeichneter Low-Carb-Ersatz für Ihr Reisgericht.

Gesunde Vorteile von Kohl in der Keto-Diät

Kohl ist Reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C. Vitamin C ist ein Antioxidans, das eine wichtige Rolle für das reibungslose funktionieren des Immunsystems spielt.

Kohl, Rosenkohl und andere kohlenhydratarme Gemüse sind auch eine reiche Quelle von Vitamin K. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es besser absorbiert wird, wenn es mit einer Quelle von gesunden Fetten, wie natives Olivenöl extra oder Kokosnuss verzehrt wird. Vitamin K ist ein wichtiger Akteur der Knochengesundheit, der hilft, die Blutgerinnung zu verhindern, das reibungslose funktionieren des Gehirns zu fördern, eine gute Stoffwechselfunktion zu gewährleisten und sogar Krebs vorzubeugen.

Kohl und andere Kreuzblütler sind nicht nur Reich an Vitamin C und Vitamin K, sondern auch Reich an Folat, in Vitamin E und in vielen Mikronährstoffe. Kohl enthält auch große Mengen an Phytonährstoffe - Nährstoffe, die Pflanzen vor fremden Eindringlingen schützen und Ihnen Farbe, Geschmack und Geruch verleihen.

Die Phytonährstoffe in Rotkohl, wie Sulforaphan, machen dieses Gemüse zu einem starken Kämpfer gegen Entzündungen. Dank dieses hohen nährstoffgehalts hat sich gezeigt, dass Kreuzblütler Zellen vor DNA-Schäden schützen, antivirale und antibakterielle Vorteile bieten, das Wachstum von Tumorzellen hemmen und vor verschiedenen Krebsarten schützen.

Nährstoffe und Kohlenhydrate in Kohl

Es gibt verschiedene kohlsorten, darunter Weißkohl, Grünkohl, wirsing und napa Kohl. Entdecken Sie die Kohlenhydrate von Kohl sowie die einzigartigen Makros und die gesundheitlichen Vorteile dieser 4 Sorten.

Grünkohl
Grün-oder Weißkohl hat etwa 27 Kalorien pro 100 Gramm. Diese Kalorien bestehen aus 5 Gramm Kohlenhydrate, 0,2 Gramm Fett und 1,4 Gramm Protein. Es enthält auch 2 Gramm Ballaststoffe, wodurch die Netto-Kohlenhydrate auf nur 3 Gramm.

Rotkohl
Im Vergleich zu grün-oder Weißkohl ist Rotkohl nicht so zart. Es dauert länger, um zu Reifen und hat daher eine härtere textur.
Wenn Sie mit Rotkohl Kochen, müssen Sie sehr vorsichtig sein, wenn Sie es unter Leitungswasser passieren. Die rote oder violette Farbe kann schnell zu einer Matten blauen Farbe verblassen, die Sie durch Zugabe von Zitronensaft korrigieren können. Eine tasse geriebener Rotkohl enthält 22 Kalorien, darunter 0,1 Gramm Fett, 5 Gramm gesamtkohlenhydrate und 1 Gramm Protein.

Wirsing
Wirsing ist eine zarte kohlsorte (ähnlich Grünkohl) mit dunkelgrünen, zerknitterten Blättern. Wirsing enthält insgesamt 19 Kalorien pro tasse, mit 0,1 Gramm Fett, 4,3 Gramm Kohlenhydrate und 1,4 Gramm Protein [*].

Kohl Napa
Napa Kohl ist eine weitere weit verbreitete kohlsorte. Im Gegensatz zu seinen Kollegen aus der Kohlfamilie hat es eine dunklere gelbe Farbe und einen milderen Geschmack. Eine tasse napa Kohl entspricht 13 Kalorien, mit 2,4 Gramm Kohlenhydrate, 0,2 Gramm Fett und 1,2 Gramm Protein.

Wird Kohl in einer Keto-Diät empfohlen ?

Sie können in aller Ruhe alle kohlsorten in Ihrer Keto-Diät Essen, ohne sich um Ihre Keton-rate zu kümmern. Noch besser ist, kann Kohl viele Nährstoffe liefern, die Sie in einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät oder high fat low carb vermissen könnten.

Um festzustellen, ob ein Lebensmittel in eine kohlenhydratarme Diät passt, ist es wichtig, die Gesamtzahl der Kohlenhydrate und Ballaststoffe zu betrachten, wodurch die Anzahl der Netto-Kohlenhydrate zu bestimmen.

Wann Kohl in einer Keto-Diät zu vermeiden ?

Wenn Sie sich sorgen machen, zu viel Kohl mit einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät zu konsumieren, seien Sie versichert ! Kohl hat nicht nur eine sehr geringe Aufnahme von Kohlenhydraten und Kalorien, aber es enthält viele Nährstoffe und ist hervorragend für die Allgemeine Gesundheit.Dies macht Kohl zu einer großartigen Zutat, die Sie in Ihre Zubereitung von Mahlzeiten einbeziehen können, wenn Sie beginnen Sie eine Keto-Diät.

Bilanz: Kohl ist hervorragend für eine ketogene Diät !

Während einige Gemüse eine ziemlich große Menge an Kohlenhydraten enthalten, ist Kohl (und die meisten anderen grünen Blattgemüse) nicht Teil davon. Kohl ist Keto und kohlenhydratarm denn es enthält weniger als 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro portion, die perfekt die empfohlene kohlenhydratgrenze von etwa 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag entspricht.

Es gibt viele Arten von Kohl, einschließlich napa, savoy, Grünkohl und Rotkohl. Obwohl jede dieser Sorten verschiedene Makronährstoffe enthält, sind Sie alle mit der keto-Diät kompatibel. Sie können Kohl in einer Reihe von Low-Carb-Gerichte, einschließlich sautierten, Brötchen, Krautsalat und andere Gerichte verwenden.

Für neue erfinderische Abendessen Ideen mit Kohl und anderen Low-Carb-Gemüse, achten Sie darauf, den Abschnitt zu überprüfen Rezepte Keto auf dieser Website. Wenn sie nicht gerne kochen, finden sie auch viele Keto-Präparate ideal, um Ihre ketogene Diät zu beginnen und Ihre Ernährung zu einer ketogenen und kohlenhydratarmen Diät zu ändern !

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