-15% sur le site avec le code ALLMYKETO | Livraison gratuite dès 40€ de commande

Glucose vs cétones : quelle est la meilleure source d'énergie pour votre cerveau ?


Glucose, régime low-carb et énergie


Pour fonctionner, le cerveau utilise le glucose comme principale source d'énergie. Mais qu'en est-il lorsque vous passez à un régime cétogène à faible teneur en glucides ?

Les cétones, kézako ?

Avant de nous plonger dans la définition des cétones par rapport au régime cétogène, parlons de notre régime occidental. Ce régime est chargé d'aliments riches en sucre. N'est-ce pas que le sucre donne un meilleur goût aux aliments ? Si vous mangez tout un tas de sucre et qu'il dépasse votre capacité de stockage de glycogène, votre corps le convertit et le stocke sous forme de graisse. Et vous prenez du poids.

Le sucre n'est pas mauvais pour la santé. En fait, le cerveau préfère le sucre comme carburant principal et en consomme environ 120 grammes par jour.

Cependant, pendant les périodes de famine, de jeûne prolongé ou lorsqu'une personne suit un régime cétogène pour la première fois, le glycogène hépatique s'épuise. Dans ce cas, les mitochondries de vos cellules hépatiques produisent des cétones à partir d'acides gras essentiels ou des graisses stockées de votre corps. Ce processus est appelé cétogenèse.

Les cétones sont considérées comme un carburant alternatif pour le cerveau et d'autres tissus vitaux de votre corps (comme votre cœur et vos muscles squelettiques) lorsque le glucose manque.

Il existe trois types de cétones :

1. Acétoacétate
L'acétoacétate est le premier corps cétonique produit par votre foie. L'acétoacétate est réduit en bêta-hydroxybutyrate qui est un autre type de corps cétonique. Immédiatement après la naissance d'un enfant, le nouveau-né préfère l'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate au glucose pour la croissance cérébrale.


2. Bêta-hydroxybutyrate
Le bêta-hydroxybutyrate (BHB) qui est formé d'acétoacétate est considéré comme un vecteur efficace d'énergie. Il est plus économe en énergie que le glucose. C'est aussi le corps cétonique circulant le plus abondant.


3. Acétone
L'acétone est le type de corps cétonique le moins abondant. Il représente 2% des cétones dans votre circulation sanguine. Il résulte de la dégradation de l'acétoacétate et se trouve dans l'haleine.

Qu'est-ce que le glucose ?

Le glucose est le principal sucre de votre sang. Les glucides des aliments que vous mangez sont convertis en glucose.

Le glucose est essentiel : il fournit à vos organes une énergie qu'ils peuvent immédiatement utiliser. Il vous permet d'effectuer des entraînements intenses, agit comme une matière première afin que votre corps puisse produire d'autres molécules (par exemple, le collagène) et sert de carburant au cerveau.

Le glucose prend aussi d'autres noms - le dextrose, l'amidon ou le glycogène :

1. Dextrose
Le dextrose est un sucre simple qui provient du maïs ou d'autres plantes. On le trouve couramment dans les aliments tels que le miel, les produits emballés, les desserts et le sirop de maïs. Dans les hôpitaux ou les établissements médicaux, le dextrose est utilisé comme préparations intraveineuses.

2. Amidon
L'amidon est un type complexe de glucides car il est formé de grandes unités de glucose qui se rejoignent par des liaisons glycosyliques. Nous consommons souvent de l'amidon en mangeant des aliments de base comme le riz, la farine blanche, l'avoine, les pâtes, le maïs, les pommes de terre et les produits de panification.


3. Glycogène
Le glycogène agit comme la principale forme de stockage du glucose. Chaque fois que votre corps a besoin d'énergie, le glycogène se décompose en glucose. Votre foie libère du glycogène en réponse à des situations stressantes, à un faible taux de sucre dans le sang et à faciliter la digestion.

Comme vous pouvez le voir, le glucose joue plusieurs rôles. Mais quelles sont les raisons d'utiliser les cétones comme alternative au glucose alors qu'il est clair que le glucose est essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles ? Nous répondons à cela dans les sections suivantes.

Le cerveau peut-il puiser de l'énergie dans les cétones ?

Oui ! Alors que nous reconnaissons le glucose comme la principale source d'énergie du cerveau, étonnamment, le cerveau utilise également des cétones, principalement du bêta-hydroxybutyrate et de l'acétoacétate comme carburant d'appoint.

En fait, pendant le sommeil, vous entrez dans un état de jeûne qui permet à votre corps de puiser dans ses réserves de glycogène. Lorsque les réserves de glycogène sont faibles, votre corps métabolise vos graisses stockées qui sont converties en acides gras. Les acides gras se décomposent alors en cétones.

Une étude a montré que l'augmentation de votre taux de cétones grâce à un régime cétogène très riche en graisses et en glucides pouvait être bénéfique pour les patients atteints de maladies cérébrales telles que la maladie d'Alzheimer et l'épilepsie intraitable.

Cétones vs glucose : quel est le meilleur carburant pour votre cerveau?

Les avantages des cétones

1. Les cétones améliorent les performances mentales

Le cerveau est considéré comme l’organe le plus gras de votre corps - il contient presque 60% de matières grasses. Cela dit, il est logique de fournir à votre cerveau des acides gras afin qu'il puisse remplir ses fonctions nécessaires. Étant donné que votre corps ne peut pas produire à lui seul des acides gras, vous devez les obtenir de votre alimentation. Les acides gras essentiels comprennent les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6.

Un régime cétogène bien planifié comprend des acides gras sains tels que les avocats, l'huile d'olive, les noix et les graines et les poissons gras.


2. Les cétones peuvent bénéficier aux patients souffrant d'un traumatisme crânien

Un traumatisme crânien ou une lésion cérébrale traumatique est causé par un coup violent à la tête qui endommage le tissu cérébral. Les traumatismes sont dûs aux chutes, aux accidents de véhicule, aux blessures sportives. Quelle que soit la cause, un traumatisme crânien entraîne de l'anxiété, de la dépression, une perte de coordination, un coma et des convulsions.

Alors que le cerveau blessé a besoin d'énergie pour récupérer, il ne peut pas métaboliser efficacement le glucose. De nombreux rapports cliniques montrent que le métabolisme du glucose est déprimé après un traumatisme. L'utilisation d'un régime cétogène sur ces patients offre un carburant alternatif au cerveau sous forme de cétones.

Les désavantages des cétones

1. Vous ressentez des effets secondaires lors de l'adaptation kéto

Lorsque votre corps s'adapte à un régime kéto, vous ressentez collectivement des symptômes connus sous le nom de grippe céto. Ces symptômes comprennent des maux de tête, des étourdissements, des difficultés de concentration, des étourdissements et des nausées. Ils surviennent lorsque votre cerveau passe aux cétones comme principale source d'énergie.

Glucose

Les avantages du glucose


1. Le glucose vous aide à effectuer des tâches mentales difficiles

Votre cerveau consomme 10,8 calories en une heure juste pour accomplir ses tâches. Plus la tâche mentale est difficile, plus elle nécessite de glucose. Les scientifiques suggèrent que la consommation d'aliments sucrés devrait améliorer vos performances de ces tâches.

2. Le glucose améliore la durée d'attention des enfants

Compte tenu des connaissances conventionnelles, nous pouvons dire que le glucose nous aide à nous recentrer lorsque nous nous sentons épuisés. Par exemple, lors d'une pause entre les examens, prendre une boisson sucrée nous remet en action.

Une étude a examiné 60 enfants de six et sept ans. À l'approche de la fin de la journée scolaire, on leur a donné à boire. Cette boisson contenait 25 grammes de glucose ou un placebo. Les résultats ont montré que ceux qui avaient la boisson remplie de glucose pouvaient maintenir leur attention plus longtemps.


Les désavantages

1. La consommation habituelle de sucre peut augmenter le risque de dépression

Trop de sucre, en particulier le sucre présent dans les boissons gazeuses, les jus et les pâtisseries, diminue votre facteur neurotrophique dérivé du cerveau.

2. Le sucre déclenche les centres de récompense du cerveau liés à la dépendance

Une recherche de 2018 a exploré l'influence du sucre sur l'obésité, une maladie qui affecte des millions de personnes dans le monde. Ce n'est un secret pour personne que le sucre se trouve dans les aliments hautement transformés que nous mangeons. Mais comment le sucre contribue-t-il à l'obésité ?

Le sucre est une substance addictive car il stimule le circuit de récompense de votre cerveau lié à la dépendance.

Conclusion

Alors que le cerveau fonctionne via le glucose, il utilise les cétones comme alternative chaque fois qu'il y a une pénurie de glucose. Si vous vous demandez si le passage du glucose aux cétones en tant que carburant cérébral en vaut la peine, considérez les points dont nous avons discuté ci-dessus.

Le glucose est essentiel et c'est certainement vrai. Cependant, trop de glucose dans le sang fait plus de mal que de bien. Le sucre est associé à des problèmes de santé comme la dépression et l'obésité.

Si vous prévoyez de commencer un régime cétogène pour la santé du cerveau, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)

Popup

Inscrivez-vous à notre newsletter keto pour être informé des nouveautés et recevoir des offres promotionnelles !

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Panier

Votre panier est vide.
Boutique