Purée de chou-fleur
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur coupée en fleurettes
15 ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail (facultatif)
50g de fromage parmesan râpé
15g de fromage à la crème (style philadelphia)
2g de sel
2g de poivre noir
Préparation :
1. Bouillir une grande cocotte d'eau.
2. Ajoutez le chou-fleur (fleurons) à l'eau bouillante pendant 10 min ou à la vapeur pendant 15min.
3. retirez et égouttez les fleurettes pour enlever l'excès d'eau.
4. Remettez dans la cocotte vide et écraser en douceur.
5. Ajoutez les ingrédients dont le parmesan, le fromage frais, le sel et le poivre, et autres.
6. Écrasez et mélangez soigneusement.
Source : Le brave singe