Oeuf cocotte à l'avocat et au saumon fumé

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 1 avocat mûr
• 20cl de crème fleurette entière
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 poignée de chips de coco Rockin' Ranch Rawcology

Préparation : 

1. Faire chauffer la crème dans une casserole avec du poivre et du sel pendant 3 minutes pour la faire épaissir.
2. Casser un oeuf dans chaque ramequin et répartir la crème.
3. Disposer les ramequins dans un plat.
4. Ajouter de l’eau bouillante dans le plat jusqu’au trois quarts de la hauteur des ramequins. Ajouter une petite noix de beurre salé à côté du jaune, poivrer légèrement. Laisser cuire au four à 190°C pendant 8 minutes en surveillant. Si l’oeuf manque un peu de cuisson, cuire par tranches d’une minute en vérifiant. La crème reste liquide, le jaune aussi. Il n’y a normalement que le blanc qui est cuit.
5. Ajouter des lanières de saumon fumé, des tranches d'avocat et des chips de coco sur le-dessus en topping.

Bon appétit !